芳醇醤油らー麺
at らー麺 れとろや

温故知新を基本スタンスに町家の外観を残しつつ内装は手作りで仕上げられてます。基本は店主さん一人でオペレーションされてます。

店主さんの沢山の思いが詰まったお店は凄く居心地の良い空間になってました。

メニューは醤油、塩、白湯の3種類で屋号のサブタイトルにもある手打流熟成多加水麺を売りにしてます❢

うどん屋さんご出身だそうです❢

現在はコロナ禍にて昼営業のみで更に一日40杯限定でされてます。

入口玄関向かって右側の壁に番号札がぶらさげてあります。番号順に人数分を先に取ってから札を持って並びます❢

店内には土足厳禁なのでスリッパに履き替えます。靴脱いで楽にして食べれるのは嬉しいですね❢

テーブル席4名1席2名1席、広めの2名がけのカウンターが2つあります。全部で10名座れます❢お子様にも椅子を用意頂けたりしてご家族連れにも使いやすいかもですね😋

ホールを任されてた男性の接客もソフトで心地よかったです❢

初訪問につき左上の法則にて定番？の醤油をオーダー❢

丸鶏スープと魚介節のWスープが最高のバランスで地元堺市の雨風醤油の生揚げや再仕込み醤油で飾り付けされいい意味で少しよそ行チックな一杯に仕上がってました😋😋😋

手打ち多加水麺は茹でる直前にしっかり手揉み入れて完璧な縮れ麺に❢
あっ❢この麺美味いです😁😁😁
モッチリムッチリ縮れウェーブにしっかりスープが乗ってくれてます！

甘味を抑えたWスープも完全にタイプです😁2種類のチャーシューもええ感じですね😁

器の形がやや食べにくかったかなぁ😅

いずれにしましても再訪確実です😁
気に入りました❢

KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m