2024.3.19 18:20ごろ
No.40 つけそば九六 龍ケ崎店
特製鶏魚介つけそば 大 ￥1200(小、並、中、大 同額)
レアチャーシュー丼 ￥0 (ラーメンWalkerクーポン)


今日の気分は〜
龍ケ崎の課題店！本店は都内の有名店！？


というわけで、つけそば九六 龍ケ崎店 さんへ伺いました
本店は東京都狛江市。
正式な暖簾分けが何故か龍ケ崎に。店主さんの地元かしら
狛江市ってすごい小さいよね

初回は豪勢に特製つけめん
ラーメンWalkerクーポンがレアチャーシュー丼無料という神クーポンでした

小 200g
並250g
中300g
大350g
全て同額。もちろん大でお願いしました。

10分ほどで着丼
濃厚そうなスープと別皿のレアチャーシュートッピングがとても美味そうです
いただきます！

まずはスープ
ベースは鶏と魚介
鶏の旨味を感じつつ、更に魚介が強めに感じられます
野菜などの甘みも奥に感じる濃厚スープ
カエシに徳島の天然醸造醤油と椎茸、貝柱、浅利、隠し味に徳島すだちを使っているそう
本店の店主さんは徳島出身なのかしら？
とにかく濃厚で美味しいスープです

続いて麺
太麺少しウェーブのかかったタイプ。加水はちょい高め
毎朝打ち立てだという自家製麺
小麦の香りは控えめだがむっちりとした食感が心地良い
スープとの相性をよく考えられた麺です

具材は
チャーシュー3種、味玉、板海苔、玉ねぎ、白髪ネギ、ねぎ
チャーシューは低温調理肩ロース、鶏ムネ。スープの中にブロック状の豚バラチャーシューです。
これだけチャーシューの種類があると嬉しいですね。レアチャーシューと豚バラはボリュームがあってとても美味しいです。鶏ムネも薄くスライスされててパサパサ感を感じない
味玉は黄身とろーり半熟タイプ
ネギ類とスープの相性が良い

レアチャーシュー丼
トッピングでも使用されているお肉が4枚ほどのった豪華な丼
甘しょっぱいタレと肉の旨味で米が美味い！！
スープにも米が合いそうだから少し残しとこう。

卓上の激辛表記の唐辛子粉&おろしニンニクを少し加え
残ったスープにごはんダイブ！
スープの甘みがやっぱりご飯にも合う

券売機にダイブめしっていうのがあったから
そりゃご飯との相性もいいんだろう

完飲完食です
鶏魚介のつけ麺美味しかったです
龍介さんや稲葉さんなどともまた違った鶏魚介つけめんでした
近くにあったら通いそうです

”いわしめし”なるメニューも気になったからまた来よう
埼玉のよしかわさん的なこと？？

ごちそうさまでした！！
※道挟んで向かいに油武龍ケ崎店があってびっくり。連食できる方は是非


券売機でほかのメニューをチェック！限定メニューも豊富！
チャーシュー丼や味玉など
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