2024年2月25日訪問

この日は、金町に昨年3月にオープンした【オカモトモノガタリ】を訪問して、≪いりこそば・手揉み麺≫をいただきました🍜

店主さんは井荻にある【麺壁九年】で修行された方とのことで、手際よく調理されていく工程をカウンター席で眺めながら待っているところに届けられた一杯は、スープがクリアで整ったビジュアルをしており、さっそくいただくとザラつきやエグみはないながらもしっかり煮干の旨味が出ていて、スッキリしていつつも煮干しのコクが強いのは煮干し油がかけられているのか、そんなスープに入る麺はこちらのお店では細麺と手揉み麺を選べる中で、今回は手揉み麺をチョイスしたところ菅野製麺所の平打ち気味の麺に手揉みを加えて提供され、かなりモッチリしていて美味しいだけでなくスープにマッチしているし、後半はスープの煮干し味を少し吸うことでよりスープとのフィット感も強まりより旨くなるし、トッピングとして乗るチャーシューはレアなまま食べても美味しいし、スープに浸すことで熱が加わってからもまた違った美味しさになるので、麺・スープ・トッピングがそれぞれに美味しかったことから、ぜひまた次回は醤油らぁ麺も食べてみたいし、和え玉も食べてみたいなぁと思いながら帰路につくこととなったウマーイな一杯でした🤤