今日は朝から辛いらーめんが食べたい気分で本日の仕事先近辺でRDBでリサーチすると攻撃的な真っ赤ならーめん発見。

とりあえずBMして仕事帰りに訪問です。
このお店は中国料理専門店なんですね。夜は火鍋とかも食べれるお店みたいですね。13:30頃訪問ですがほぼ満席です。

店内は、目のくりくりしたかわいい中国美女の娘がオーダをとってくれました～♡　いやー癒されますねー♡

オーダは、最初から決めていた麻辣刀削麺（大盛り）です。
メニュー表には香草が苦手な人は、香草なしもできますと書いてあったんですが、とりあえずデフォで頂こうと思いそのまま注文しました。
待っている間にRDBをチェックすると香草＝シャンツァイとレビューには書いてました。シャンツァイってなんだろう？と考えていると麻辣刀削麺登場です。早っ！　オーダして２分くらいで配膳です。
シャツにスープが跳ねないようにエプロンをお願いしてから頂きました。

見た目は、真っ赤な血の池地獄です。美味そう！
スープの表面にはラー油とゴマ、山椒、辛味スパイスで覆われています。
真ん中には、インゲンと香草と書かれた＝シャンツァイ？が載ってます。
ん！？このシャンツァイという草なんか見覚えがあります・・・・・

まずは、スープから一口。
スープはゴマのコクとラー油ベースのピリ辛さがいい感じです。
あとからくる山椒の香りもこのスープをマイルドに調和しています。
スープの味は、良く食べに行く亜州○堂のナムギョウ似た感じのスープでした。中国vsタイですが、ベースは同じなんですかね？

辛さは、ナムギョウを１０段階の１０とするとこちらのデフォの辛さは３程度の辛さでした。

次に麺です。
生まれて初めての刀削麺です。
テレビでは見たことありますが、麺の生地を刀で削って熱湯の鍋に落として、茹でるやつです。

麺は、不揃いのもちもちとした麺です。厚さも長さも不揃いっと言うのがいいっすねｗｗ　ぴゅんぴゅんぴゅんって削ってるんですかねｗｗｗ
ワンタンのようなもちのような食感です。スープとも良く絡んで美味いです。

最後に具の話になりますが、具は挽肉と緑色のインゲン豆と香草＝シャンツァイと呼ばれる葉っぱです。香草をパッと見た感じ、どこで見たことある形、どこかで嗅いだ事のある香りと思いました。

一口食べるとこれは僕の苦手なパクチーですね。
今回は麺と一緒にムリして食べましたが、次回からは香草なしにしたいと思います。

最後に目のパッチリしたおねーさんにこの香草ってパクチーですよね？て聞いてみたところ　「中国では、シャンツァイ！でもタイではパクチー！」です。と親切に教えてくれました。

ご馳走様でした。