平日の１２時前に到着。
以前より豆腐の麺を提供していることを知っていたが、この方面に来る機会を作ってやっと来店。
１０数分前に来ると前に２組３人。開店直前になると１５人が列を作った。
１分遅れてお店が開くと、一番奥のカウンター席に案内される。
予定通り掲題のメニューをオーダー。豆腐めしの豆腐の大きさを聞かれ、「できるだけ大きいモノで」でコール。
店内はあっという間に席が埋まった。

出てきたセットは器の表面を覆う赤色と茶碗の上に巨大で分厚い出汁醤油で煮込まれた豆腐が鎮座しており、どちらもインパクトの強いビジュアルである。隣の上品そうな一人客の女性からこのメニューへの視線を感じたが、驚いていたと思われる。ちなみにその方は豆富御膳（１５４０円）であった。
真っ赤なスープを飲んでみると、はっきりとした鶏系の出汁が旨みとなっていて美味しい！メニューに煮干しをブレンドと書いているが、下支え的な味わいで唐辛子系の辛さを含めて厚みのある味わいになっている。辛さはメニューから自家製ラー油と韓国唐辛子とのことだがピリ辛で存在感があり、複雑性が出ていて美味しいスープだと思った。
麺は先述の通り豆腐の麺で白く縮れた細めの平麺。食べてみると独特の食感とスルスル感が旨さとなっていて美味しい！干し豆腐の麺であるが、よく言う中国の押し豆腐を麺状にしたような印象で、スープをよく持ち上げることによって豆腐の風味を残しつつ通常の麺とほぼ同じ味わいである。食べ進めてもその感覚は変わらず美味しい麺だと思った。量は少なめであるが、豆腐めしが充分それを補った。
具材は上部に輪切り青ねぎと担担麺に載っているのと同じジャンルの挽肉。スープの中にはくずし豆腐。挽肉は濃いめの味つけでスープや麺と併せて美味しい。青ねぎは鮮度がって香りが強い仕様。くずし豆腐は細かいモノが入っているが、量が少なく味としても存在感が薄い。
卓上には調味料はなく、そのまま完食。
豆腐めしであるが、豆腐は確かに大きく出汁醤油が半分程浸み込んでおり、ゆっくりじっくり煮込んだことがわかる。豆の風味もはっきり出ており、かかっているすりおろしショウガもアクセントとなって美味しいと思った。ライスも単体でも美味しいが出汁醤油がかかっている箇所も美味しく、最後は麺のスープを少しかけると、この味にも満足感があった。

イソフラボン全開というセットで、豆腐めしの美味しさは先述の通りだが、麺についても素材の美味しさだけでなく、スープも鶏をメインにして出汁感に複雑性を感じられる美味しさであった。
単体で考えた場合の麺量やくずし豆腐の存在感の無さがやや気になったが、クリエイティブさをも感じた味わい。このセットで満腹感もあった。
会計場所は出入口ではなくお店の中央部ですので、念のためこちらに記します。