移転後は初。
なぜかすでに移転前のレビュー件数を上回ってますね。
こちらの方がアクセスしやすいかな？
気合を入れて到着しましたが、開店30分前でも余裕とやや肩透かし
10時にオープンするカフェへに入る人もいましたが
コーヒーとかの口になってしまいそうなので、11時までそのまま待ちます。
定刻に男性スタッフがウェイティングシートを読み上げて案内。
専用替え玉が気になりましたが、黒中華だけ麺が違うそうで
和え玉を想像していましたが、ただの替玉だそう。
なので醤油は食べているので、塩をチョイス。
連食も考えましたが、別店を回るため自粛。
連食者も結構いました。
厨房は店主のワンオペで、ロット２杯だったかな。
チャーシューは都度切っていました。
なにやらバーナーで炙って仕上げ？
程なくして提供。
梅干しがドーンと鎮座。
丼淵には和からし
早速ズバズバ、しなやかなストレート中細麺がｳﾏｰ。
三河屋製麵からの祝花があったので、こちらを使用かな。
スープはメニュー名通りのだし！でGOOD！
途中で南高梅、和からしをつまみつつ食べるといいですね。
炙られてたのはタケノコ。
チャーシューは大判ですがホロホロタイプ。
トロロ昆布も味変にいいですね。
スルスルっと完食。