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コメント
こんばんは
おおっ!店内連食されてましたか
梅塩よりも醤油に軍配ですね
煮干しオイルがいい仕事されてるようで
満足度高いリッチさも良いですね
キング | 2024年3月26日 00:52この醤油、美味しかった。
塩派ですが、きっと塩よりも響いたかと。
駅からかなり距離があるのに、ここまでよく行きましたね。
RAMENOID | 2024年3月26日 05:30おはようございます^^
ここの醤油は大好きです。
インテリアも食器もセンス抜群でこういう空間にいるだけで
幸せ感じますね。(*^-^*)
mocopapa | 2024年3月26日 06:21どもです。
ラーメン人気店に行くと店内連食する
ラヲタをたまに見ますね😋
そう言う私も飯田商店だけでは
連食しましたが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年3月26日 07:50こんにちは。
店内連食でしたか。
ビジュアルも味もコチラの方が好みな気がします。
桜シーズンが終わるまでは多忙なので、ピークオフになったら遠征してみたいです。
ノブ(卒業) | 2024年3月26日 09:19おはようございます😃
グランドオープン後も店内連食できる
環境でしたか。
みっかぼうずでもいただきましたが
私の理想とする醤油ラーメンでした。
としくん | 2024年3月26日 10:17こんにちは。
あれ、二丁食いでしたか。
それにしても凄い並びですね。
塩が気になってます。
kamepi- | 2024年3月26日 11:24こんにちわ。
連食でしたかw
醤油が気になってましたが
醤油に軍配でしたかw
なら悩まないで済みそうです♪
(゜∇^d)!!
麺スタ | 2024年3月26日 16:45さぴおさん、おはようございます。
ここまで来たら連食は必須でしょう。
でも行けない事は確実でしょう💧
近くの古民家の前でカップラーメン食べるしかないですね💦🍜
ひゃる | 2024年3月27日 09:45さぴおさん、こんにちは。
おっと連食はOKなお店なんですね。
さぴおさんのせいで、千葉遠征を真剣に考え出しましたよ。
でも、なかなか行けない…。😢
グロ | 2024年3月27日 12:33こんにちは、ども。
行かれましたね、ここ良かったですよね。
村八分 | 2024年3月27日 14:56Hola!
店内連食で食べ比べ!いいですねー!煮干醤油の方が好みでしたかー!中々行けない店、ハードルが高い店は連食したくなりますね!
千葉シリーズ続きますねー。宿泊しながらの活動なのでしょうか??お気をつけて!
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年3月27日 16:37おぉ~!
店内連食でしたか。
「ちゃぶ屋」出身のお店は何軒か行ってますが「ちゃぶ屋」サン自体は全然知らないので行ってみたいです。
バスの運転手 | 2024年3月27日 23:03
さぴお
BUBU

LIE LIE LIE

渡瀬沢庵





どうも、さぴおです。
■煮干オイルのインパクト炸裂!ふくよかな出汁素材生かしの醤油清湯!
本日紹介するのは『古民家ヌードゥル黒揚羽森住』さん。
古民家を改装して実に洒脱な空間になりました。
外観は和風な印象。
垂れ幕にはクロアゲハの紋章。
森住さんの家紋なのかな?
我が家はただの三つ柏なのでカッコイイ家紋は羨ましいです。
開店20分前で16組30番手。
グランドオープン直後ということで凄まじい人気ですね。
1杯目に『梅塩だし中華1100円』をいただいた後に
醤油らぁ麺 1000円をいただきます。
店内連食2丁食いですね。
森住さんから
『もう作っていいの?』
『食べるの早いね』
などと話しかけられつつ配膳です。
⚫️実食
スープは予想に反して煮干しオイルのファーストインパクト!
煮干しや節などの魚介が先行してますね。
そしてオイルを強く張っていてアツアツです。
やがて動物のエキスがスープの分厚さを補強している構築でしょうか。
塩とは全く異なるアプローチでビックリしました。
塩がスロースターターならば
醤油は先手必勝電光石火型。
初めにインパクトを持ってきて、後半にじんわりと素材の美味さや調和を訴求していく印象です。
麺は低加水の細麺ストレート。
塩の時には粉感を感じてやや引っかかったのですが
醤油ではバシっと決まっていますね。
クシクシとした喉越し。
啜っていて抵抗感を覚えるような麺です。
なんと言うか近年の流行りの麺ではないなぁ…という印象を抱きます。
トッピングはバラチャーシュー、炙りタケノコ、ネギ。
チャーシューは油脂が程よく旨みもキッチリ。
味付けジャストで油でクドいことはなち。
上質なチャーシューに仕上がってますね。
デフォルトでも満足度の高いリッチさがあります。
完飲完食へ
個人的には煮干し香るインパクト強い
醤油が好みでした。
洒脱な古民家カフェでいただく上質な1杯。
レジェンドの1杯をお求めの方はぜひ。
ごちそうさまでした。