2024.3.26

🍜 Bラーメン 860円 🍜

夜な夜な〆に！
と言いながら店に到着否や瓶ビールをw
店名にちなんで？か、アサヒです。

創業が1944年って中々の歴史！
23時過ぎの店内も20席？くらいあるのにほぼ満席
飲兵衛さんたちの〆の憩いの場みたいな
雰囲気で活気がある

スープは
動物系の出汁感に西日本ならではの
優しい丸みのある醤油感のカエシ
胡椒のスパイスがわかりやすく効いた

ハッキリした胡椒感と優しく包むような醤油感を感じる
コントラストのあるレトロで懐かしい味わい


麺は
加水低めの啜ると小麦風味の広がる中細麺
茹では固めでコリッとした食感

濃厚系煮干しとか豚骨スープに
ピッタリなチューニングの麺ですが
このあわせもいい塩梅に懐かしい感じを際立ててます

さらには
ロースの薄切りチャーシューも
しっかり味付けされたジューシーな柔らかタイプで
一品だけでも酒のアテになり得る味わいだし
具材の青葱もしっくりきますね

全体的に一体感があり懐かしさに引き込まれる一杯🍜


美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋