【初訪】　(2009/6/17)

一席のみ空いていたカウンターにいらっしゃるほぼ全員がテレビに釘づけです。
オーストラリア戦、前半の25分でした。
常連さんらしきサラリーマンはビールに餃子、ニラレバなんぞをつまんでいます。

壁のメニュー一覧とにらめっこしますが、全体的にリーズナブルなラインナップです。
先人のレポからも、調理場の面々からも“ハズレ”は無いことは間違いないでしょう。
醤油な気分でしたので、サンマー麺？此処では「もやしそば」をお願いしました。

入口スグのコーナーは食べ難い？そんなこと無かったのですが、オカミサンが狭くてスミマセンと、気を使ってくれました。お会計時の対応も含め、かなりサービス精神の高さを感じました。

さて、もやしそば。
まずは餡の影響を受けていないスープを一口、、、旨い！！
このスープ、“街場でよくある”では無く“時々出くわす”好きな味です。
欲を言えばもう少し濃いめな味付けが好みです。

野菜餡はもやしを筆頭に人参と小松菜、ブタはちゃんと薄切りバラ肉をケチらず使用しております。そのため、豚脂の旨味がしっかり染み出し野菜も美味しく炒められ結果として醤油スープ自体のコクも深みを増すと言うことなのでしょう。
欲を言えば、もう少し餡の量が欲しかったです。
全体を混ぜ合わせると、餡が負けてしまいました。

炒め加減は絶妙、う～ん素晴らしいぃい正にドンピシャな食感でした。
餡自体には特徴的な味付けはありません。

麺がいい。
これまた“街の中華屋さん”の中では一番好きな麺です。“よくある”タイプでもありません。
中細な黄色いウェーブがかったもので、歯応えがしっかりとしています。
これまた特徴のある風味を持っており、好きな麺です。


この時点でもう一度メニューを振り返り次回以降のプランを練り始めました。
全メニュー（麺類）制覇も視野に入れて。

調理技術と接客の良さ、味と素材の良さ、納得のいく価格。
どれもが素晴らしい。
こんなお店に好かれたいですね、お客として。

初見なので、過大評価になっている場合もありますので悪しからず。