840円。2024.03.27(水)、17:30頃。ノーゲスト。卓上には醤油、酢、辣油、一味、胡椒、おろしニンニク。BGMはB'z等昭和J-ROCK。
5分ほどで配膳。女子バイト？ 出されたままで撮ったが、真逆感。
丼に入った店名も海苔でしっかりと隠されている。

清湯鶏魚介醤油スープ。無化調。薄く油層あり。やや熱め。
鶏ベース。強くはないが動物の適度な厚み。
魚介は前には出ていない。鰹等っぽい優しい魚介出汁が微かに。
甘み少しあり。醤油は角なし。風味少し酸味ほぼなし。塩気は適度。

平打ち中太ストレート麺。※料理写真参照
国産1種、外国産2種ブレンドの手打ち、数日熟成。
少し硬め。加水は中くらい印象。小麦風味あり。
啜り心地いい。スープ絡みは普通。麺量は普通から若干少なめ印象。

モモチャーシューは少し厚みありが2枚。スモーク風味少しあり。
バラチャーシューは柔らかく豚味あり。控えめ甘醤油味。ともに旨い。
メンマはちょいコリ。味付け控えめで食べやすい。
白ネギは薄い小口。少なめでちょいアクセントくらい。メンマ1枚。
海苔は溶ける。微かな魚介風味に合う。

後半からレンゲ内でおろしニンニクを。大人しめのニンニク風味。
相乗効果はないが、ニンニクは味変に鉄板。胡椒も多めに。合う。

サラッと完食完飲。かなり優しい印象のスープ。
旨いが、濃い味派なのでもっと醤油風味が欲しくなってしまったり。
つけ麺のほうが味が強い傾向にあるので、自分は好みかも。