1000円+ミニカレー200円。2024.03.30(土)、20:00過ぎ。0325OPENの地元新店。外4、中5人待ち。後ろは座り待ちが出たりなくなったり。待ち合わせｵｯｻﾝの合流を間を詰めて阻止したが、店内入りの際にシレッと抜かれた。どういう神経？ ｵｯｻﾝに遅れて10分強で店内へ。卓上には業務用おろしニンニク、豆板醤、GABAN黒胡椒。BGMはFM横浜。

鶏油、醤油ダレ、スープと入れていた。
「麺の麻生」麺箱あり。硬め濃いめ多めでお願いをした。
ミニカレーから配膳。ラーメンも5分ほどで配膳。
https://currydb.supleks.jp/review/1712179.html

白湯豚骨醤油スープ。油層薄っすらで熱め。
ゴマ系家系と言われているらしいが、ネギでゴマは見えない。
豚骨風味あり。骨自体の風味は少ない。
あっさりだが旨みはしっかりあり。濃いめでも塩気は適度。

断面長方形のやや太めウェーブ麺。※料理写真参照
表面ツルリ、加水中くらい印象。小麦風味あり。
カットはやや短め。チェーン家系より長い。啜り切り弱。
スープはそこそこ絡む。麺量は普通。

ネギはたっぷり。辛味噌系も絡めているが、少ないのかほぼ風味なし。
ゴマ油の風味に適度な塩気。水通しでネギの辛さはほぼなし。旨い。
スープに浸けて少ししんなりすると麺ともよく合う。
チャーシューは薄いスライスが2枚。当たり外れあり。
脂なし箇所はミシミシ硬めだが、肉味と適度な味付けありでアリ。
ほうれん草そこそこ量。

海苔3枚は卓上おろしニンニク、豆板醤、黒胡椒と麺を包んで。
終盤にスープにもおろしニンニク、豆板醤、黒胡椒を投入し、パンチ付与。
スープはカレーにも投入し、完食完飲。

千家 根岸店には店舗限定のサラダ菜トッピングがあるそうな。
食べに行ってみるかも。