千家さん鶴見店さんへ訪問です。
今年の3月に鶴見店がOpenしてから、初訪問です
千家さんは初めての訪問で、何処の系譜かと調べてみると、横浜家系なんですが、何処にも部類しないオリジナル系みたいです
場所は鶴見駅西口から、徒歩約20分くらいでしょうか

17:15入店
カウンター席を陣取り
オーダーは「ネギラーメン (並)海苔増し¥1,050」と小ライス🍚¥100をお願いしました。
お好みコールは硬め、濃いめ、多め
着丼を待ちます
先客2名
カウンター11席
厨房は店主のワンオペ
卓上調味料は、ブラックペッパー、豆板醤、おろしニンニクが置いてあります。

17:23 着丼
具は煮豚、ほうれん草、海苔7枚、辛ネギ、胡麻が乗っております。
辛ネギは控えめのピリ辛程度
スープはライト豚骨醤油ですが、口当たりが良く、豚骨も醤油ダレも、しっかり主張してて塩加減も丁度良く、中層は鶏油と微乳化していてバランスが良いですね。
麺は大橋製麺所謹製の中太縮れ
 硬め指定でしたが、ややかための食感でモッチリしています。少し吸いが早い印象
後半は海苔を浸して、辛ネギとライス🍚を挟むと鉄板だなぁ

17:35 完食
美味しかった
千家さん、家系で久々に響きましたね。
ご馳走さまでした