大勝軒てつ さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて6割進捗中】
我孫子の煮干しだし醤油ラーメン 桂さんから柏市の藤ヶ谷の大勝軒てつさんへ向かおうとしましたが、約5kmもあってバスで行こうとしましたが30分以上、次の便が来ません。
バスに乗っても途中、路線が繋がらないので半分くらいしか行けないので、半分は諦めて歩くことにしました。

12:50 到着
半分歩いたのですが、目的地へのその後のバス路線が見つからず結局1時間くらい歩いて辿り着きました。
ε-(≡Д≡；)ﾊｧｧ この距離はしんどい
お店は大箱で駐車場も20台近く置そうで、山岸御大の看板が特大で驚きました。
到着して直ぐに入店します。
券売機は現金オンリー
こうじ系Grだけあって、同じくメニューは豊富
オーダーは限定の「とんづけ¥1,100」を購入。
対面カウンター席へ案内され、食券を渡すとチャーシューを選んでくれと言われます。
チャーシューは煮込んだ豚バラとオーブン焼きグリルが選択出来、豚バラをお願いしました。
また、連食なので麺半分でお願いしましたが、半分は出来ず少なめになりました。
着丼を待ちます。
先客は15名くらい
席は50席ほどあるようです。
厨房の中は見えませんがホールの女性は3名で中も2名はいるでしょうね。恐らく5〜6名体制でしょうね。
卓上アイテムは胡椒、醤油、お酢、辣油が置いてあります。

13:05着丼
つけダレのトッピングは、トロトロの煮豚バラ1枚、ニンニク醤油漬け、背脂、刻みネギ、青ネギ、シャキシャキしたキャベツがたっぷり入っています。
スープは豚骨ガッツリの非乳化醤油ベースで、口に含んだ瞬間、醤油が、キリリとエッジがあって、まるで"角ふじ"やんって思ってしまいました。
麺は自家製太麺ストレートで、麺の流線も整えられ、海苔が１枚添えられて見栄えが良いですねぇ。
冷水で〆られて張りもあり、硬めの食感で歯応えがあります。

13:15 完食
美味しかった。
大勝軒で二郎系を頂くのは2回目で、大勝軒カラーがちょっとあるかなと思いながら頂きましたが、つけ麺形態ぐらいしか見つからず…。(^◇^;)美味いからいいか
さて、帰りはとても歩ける気力が無く、お店の近くのバス停から柏駅まで行けるようで助かりました。
入り口の山岸御大の等身大の模型に挨拶して退店します。
ご馳走さまでした。