日曜の15時過ぎに訪問すると中待ち1。
連れがつけそばということで、自分は大勝軒で食べたことがない標題の食券を購入し、外で待機。
正直時間的に並ばずに入れると思っていたが、人気のほどがうかがえる。
大勝軒系では珍しい背脂中華そばの食券を購入。
客の入れ替えタイミングだったようで、割と待って20分程度でカウンターに着席し、さらに10分弱待って着丼。

スープのベースは東池袋大勝軒系の節を感じるものだが、背脂なのか炒め野菜なのかニンニクの風味をホワッと感じ、一口目からパンチのあるものでカエシの濃度も高めか。
麺は中太の大勝軒系らしいものだが、茹で加減もちょうど良くクオリティの高さを感じる。
具はチャーシュー3枚、炒め野菜、メンマ、ナルト、薬味ネギ。
チャーシューは小ぶりだが柔らかく、味染みしっかり。
野菜は注文のたび炒めており、これが入ることで野菜の旨みが全体に加わり少し高いがオススメ。
薬味ネギなどもみずみずしいもので、トッピングのクオリティが非常に高い。
味変するのが惜しまれたが、途中コショウや辛味噌で味変しつつ完食。

東池袋大勝軒系を踏襲しつつも今に合わせて進化させてる一杯という感じ。
ここは塩や濃厚といったスープもあり、地域の人を飽きさせない工夫を感じ、また違うメニューをいただきに伺いたい。