この日は所用で亀戸へ。
昼過ぎには解放されたのでランチ。
いくつか候補はあったけど、一番行列が短かった此方を訪問。

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醤油らーめんは販売中止中とのコトで、塩とまぜそばのみの提供。
元々、塩狙いだったので問題なし。

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この製麺所、ふりがながないと読めないっすねｗ
少し並んでいると、スタッフが外に出てきて食券の購入を促してきたので、表題の食券を購入しスタッフへ。
たまごは、塩たまごと燻製たまごから選べるとのことで後者を選択。
その後は、また5分ほど外で待っていると、先客がゾロっと退店したので店内へ。
カウンター席に着席し、暫し待ち。
卓上アイテムは、こんなカンジ。

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着席後は7分ほどで配膳となりました。

具がたんまり乗っていて、見た目も豪勢♪
まずはスープを。
鶏ベースのスープは無化調ながらも、じわりとその旨みが広がる力強く骨太な印象。
滋賀県のブランド地鶏を採用しているようだ。
乾物系の旨みも感じられて、優しく円やかながらも深みのある味わいです。
また、口当たりはスッキリ・クリアなカンジでキレもあって、ぐいぐい飲めてしまいますね。
麺は太麺・ウェービー。

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スープの乗りが良く、麺自体も旨い。
そして、具はチャーシュー、燻たま、自家製つくね、メンマ、海苔、ネギ。
一番良かったのはつくね、コレは旨かった！
チャーシューも柔らかく程よい味付けでGood。
メンマの食感もイイ、海苔も風味が良かった。
そして、燻たまはこんなカンジ。

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香りも味付けも良く美味しかった。
中盤、卓上アイテムを加えてピリリと刺激を加えると、コレマタ旨し。
最後はスープまで飲み干してゴチソウサマ。

実に美味しい塩ラーメンでした。
無化調でこの味わい、お見事としか言いようがない。
また、麺のクオリティと存在感も良かったし、具も美味しくて隙のない一杯という印象。
機会があれば、是非、別メニューも食べてみたいですね。