「ラーメンWalker　東京・埼玉版」や「究極のラーメン2009　首都圏版」等ラー本でもよく紹介されているこちらに初訪問です。
店に入るや否や元気の良い挨拶で、接客は皆さん明るく感じ良いです。

券売機でメニューを見ると、思いの外のお値打ち価格。
思わずバシバシとボタンを押してしまいます。

つけだれはやや甘目の甘酢と強めの魚介出汁にしっかりとした動物系の出汁。
粘度こそありませんが、「中華蕎麦 とみ田」を彷彿とさせる、濃厚かつ魚介と動物のバランスの取れた素晴らしい風味です。
ナルトが載っているのは、ここが大勝軒だと思い出せてくれるので良いですねｗ

麺がこれまた秀逸です。
四角い断面の中太麺でシコシコ、モチモチの食感。
小麦の風味も感じられ、余りの旨さに大盛400㌘ではもの足りなさすら感じました。

メンマは柔らかく茹でられていますが、シャクシャクした食感で味付けも程よい濃さ。

味玉は適度に黄身がトロリとした薄味のもので、こちらのつけだれとは良い相性です。

なんと言ってもチャーシューは絶品。
炙られたバラ肉で、香ばしくもありジューシーでもあり、肉の旨味と脂身の旨味が堪能出来ます。
小皿で提供されましたが、チャーシューの上にはスライスした茗荷が載っていました。
この辺りに店主殿のセンスの良さが伺えます。

数ある大勝軒の中でも「東池袋大勝軒 本店」に忠実でありながら、細部に亘ってオリジナリティを発揮しているお店で十分評価に値するかと思います。
素直に旨いと思えましたし、お手頃価格なのも合わせて大変満足度は高いです。
是非また再訪したいです。