3/21（木）12：40　前4後1　

年配男女と中高年女性2の4名態勢。入って左手にストレートカウンター。右手にテーブル4卓。奥にテレビ。

醤油ベースにあんかけの溶き卵が載っている。醤油スープ自体尖ったところのない優し気な味わいで、じんわりとしたコクが広がるもの。そこに溶き卵のほの甘さと軽い塩気が合わさって、全体としてはそこそこメリハリのあるものになっている。それでも後半卓上の胡椒が合いそうとかけてみるとホワイトペッパーではなく、粗挽きの黒胡椒で、ピリリとしたしっかりした刺激が加わった。

麺は中細で軽く癖のついたもの。柔さはなく丁度良い歯ごたえ。

具は、細切りのネギ。ピーマンの細切り。シイタケの細切り。グリーンピースが載っていたのは面白い。タケノコらしき小片も。そういえば肉っ気がなかったことにあとで気が付いたが、食べている最中は特に気にならなかった。

他ではあまり見ない、あんかけの溶き卵の柔らかな味わいとほの甘さ、ベースの醤油スープのじんわりとしたコクが楽しめた一杯だった。