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2024/4/4(木)18:00頃訪問。先週は醤油だったので今週は塩。大盛可、800g申請。コールは「ニンニク少し、ホアジャオ」スープ：塩ダレの凝縮された旨味に脂がっつりでパンチあって濃厚。醤油と比較して、塩のまろやかさ、さらに甘味すら感じて、辣油や唐辛子の辛さを和らげて、醤油より好み。麺：平打ちの自家製極太麺。もっちりとした食感にタレや具材が絡みますね。濃厚なタレを受けとめるのに十分なパンチある麺。具材：ミンチ、ニラ、ネギ、刻みのり、魚粉、卵黄、ご厚意でのりm(_ _)m。ミンチは旨味辛味しっかり、ニラやネギの風味がよく、魚粉がアクセント。具材たっぷりなので、最後までしっかり楽しめます。今回は余裕があったので、追い野菜+追いスープ。乳化した濃厚なスープにタレや野菜が絡んでこちらも旨すぎ。たくさん作って頂いた松永さん、イトウさんに感謝しつつ・・・ごちそうさまでした。
こんにちは！ こちらの台湾は相変わらず集客力？でしょうか。 塩を追加したりと店側も攻めてきますよね〜 すり鉢縁の茶色とミンチの茶色に鎮座する卵黄！ 映えますよね！
eddieさん、コメントありがとうございます。 台湾は一番人気？な限定だけあって、すごい人気ですね。でも並ぶ価値あります！
jim
jim
鬼脂権造
saima
先週は醤油だったので今週は塩。大盛可、800g申請。
コールは「ニンニク少し、ホアジャオ」
スープ：塩ダレの凝縮された旨味に脂がっつりでパンチあって濃厚。醤油と比較して、塩のまろやかさ、さらに甘味すら感じて、辣油や唐辛子の辛さを和らげて、醤油より好み。
麺：平打ちの自家製極太麺。もっちりとした食感にタレや具材が絡みますね。濃厚なタレを受けとめるのに十分なパンチある麺。
具材：ミンチ、ニラ、ネギ、刻みのり、魚粉、卵黄、ご厚意でのりm(_ _)m。ミンチは旨味辛味しっかり、ニラやネギの風味がよく、魚粉がアクセント。具材たっぷりなので、最後までしっかり楽しめます。
今回は余裕があったので、追い野菜+追いスープ。乳化した濃厚なスープにタレや野菜が絡んでこちらも旨すぎ。
たくさん作って頂いた松永さん、イトウさんに感謝しつつ・・・ごちそうさまでした。