２０２４年３月２３日（土）１２時すぎに訪問。

この日は仮称前途さんでＨＣＬを。
３諭吉目をサンドに投入し負けパターンでしたが、高め偏りの万発ゲット。
＋１６Kになったところで切り上げて、お昼を頂くことに。
小雨振る中でしたので、近くのロッソさんへ行ってみることに。
外待ちがなさそうでしたので、予定通り寄ってみることに。

入店すると右手の券売機で食券を購入します。
この日の限定の旨辛豚そばを頂くことにしました。
懐も温まっていますので、豚増しの方を選択し、麺も＋５０円で中盛にしました。
カウンター席が１席空いていたので、そちらへ案内されました。

食券を渡し、ニンニクが入りますが大丈夫ですか？と確認が入ります。
はいと伝えて配膳を待ちました。
男女店員さんがオペレーションと別の男女店員さんがホールを担当。
２～３人組で来店される方が多いですね。
程なくしてご対麺となりました。


一応、標高のチェックから。
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角ふじ系ではないので、ちょっとだけ頭が出る程度ですね。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
濃厚系の豚魚がベースになっている感じでしょうか。
辛さは程よい感じで辛すぎず、しっかりとうまみも付与されていますね。
スープの相対量は少なめですが、少し味濃いめで全体に絡ませると
しっかりともちあがっていいですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのうねりを伴うタイプ。
北誠麺の手もみ麺はモチモチの食感で美味しいですね。
しっぱねに注意しながら啜りました。
中盛だと２２０ｇ前後くらいに感じました。

麺を引っ張り出した様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、刻み葱、ニンニク。

チャーシューは豚のバラロールタイプ。
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炙りが入っていていいですね。
また豚増しにしたので、５枚と食べ応えもありますね。

ヤサイは炒めではなくボイルタイプが。
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程よい茹で加減で、旨辛スープに絡めるといいですね。

刻み葱は頂上に乗せてくれています。
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ニンニクもいい感じの量で、旨辛にもピッタリですね。
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後半は卓上のホワイトペッパーをかけて変化を付けてみます。
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美味しくいただき完食です。
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もちもち麺が美味しい旨辛の豚そばでした。
全体的なバランスも良く、ライスを追加してもいい感じですね。
予告していたゴマつけは食べ損ねてしまいましたので、
次回は頂ければと思います。


ごちそうさまでした。