4月4日オープンのこちらへ訪問。

写真付き詳細はこちらへ→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12847150182.html

豚星（元住吉時代）出身の歩夢さんが八景店として出店していた「歩夢」の跡地にできた新店。

ファットンは、豚星の白楽店の跡地に、いがみそ・七連星と出来ては閉店し、その次に新規オープン（2015年冬？）したお店。そのころ良く食べに行っていた良い思い出があり、あの時の美味しかった一杯が懐かしいです。（個人的にはハイパーファットンへは行ったことがありません）

そんな事を想いながら17:30頃到着。チケを購入後、5人程の外並びに接続。約20分で店内に昇格。

高台カウンターにチケを乗せ、ファットン時代の、あのホロホロチャーシューに、ド濃厚なスープかな？なんて考えながら、待つ事10分少々で配膳終了。麺の茹で加減はおよそ4分。


見た目は、神奈川区時代のビジュアルとは全く違い、個人的には初めましてな感じ。どんな味か期待が膨らみました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12847150182.html

【具材】
豚さんは、ロール豚ではなく、薄切り豚肉がたっぷり。薄味が付いてますね。
九条ネギがしっかり入り、トッピングでお願いした茹でキャベツがタップリ。このキャベツは神奈川区時代からありますね！個人的には大好きなアイテム。
それと、券売機でポチした、アブラとニンニク。


【麺】
中太麺平打ちタイプ。茹で加減、しっかり気味でデロ麺。食べながら、三田の聖地の麺を彷彿させる食感に、思わずニヤけてしまった。　個人的には好き。


【スープ】
若干温めな温度でシャバっぽい粘度、出汁感・醤油ダレがバランス型のクリアスープ。
塩分濃度はそこそこで、アブラ感もそこそこ。老若男女どなたでも啜れるようなチューニングを、あえて狙っているんではないでしょうかね？


【感想】
ライト粘度で、バランス型の出汁感な豚骨醤油ラーメンという感じですね。
麺は、村上朝日製麺なので、しっかり二郎インスパイア感を出しています。

旧ファットンのホロホロチャーシュー、ド濃厚なスープとは全く違う一杯でした。
これはこれで良いんじゃないでしょうかね？

今回はデフォの醤油ラーメンでしたが、醤油まぜそば、塩ラーメン、塩まぜそば、スッパメン、汁無しスッパメンとあり、それぞれ辛さも調節できるみたいなので、いろいろ試せるのは良いんじゃないでしょうか？　学生さんはライス無料だし、、。

ご馳走様でした！