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95点
中華そば（並）担々野菜[ラーメン/担々麺]
所沢大勝軒（埼玉県所沢市）がっさん

「中華そば（並）担々野菜」@所沢大勝軒の写真小雨降るなか訪問
久しぶりの担々野菜を頂きましたが、
やっぱり美味いですね。

なんでこんなに野菜が美味いのか仮説しました。

1.茹で時間が絶妙でアルデンテ
2.スープで茹でているから野菜に旨味あり
3.キャベツともやしのバランスが良い
4.担々との相性も良い

また、担々スープは胡麻の風味と干し海老の旨味が相まって本格的に味わいです。

端チャーも美味しく感謝。ありがとうございました。

ご馳走様でした。

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