２０２４年３月２４日（日）　１２時半過ぎに訪問。

この日は近場でサクッとお昼を頂くことに。
久々の博多系を求めて、約４年ぶりに稲敷の小鉄さんへ。
入口の外側左手に券売機があり、食券を購入します。
デフォルトと迷って、味噌を頂いてみることにしました。

また、小鉄さんの特色でもある辛子麺へ変更し、サイドメニューのハムカツも。
入店すると女性店員さんへ食券を渡します。
麺の固さを聞かれたので、カタでお願いしました。
カウンター席は隣と仕切りで区切られていますね。

また、セルフコーナーには、もやしナルム、高菜、紅生姜などがラインナップ。
配膳前にセルフのお冷と、３点セットをよそってスタンバイOKです。
店長さんらしき方と女性２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
豚骨特有の臭みなどはほとんど感じられず。
味噌の感じも主張しすぎずで、おとなしい感じですが、
豚骨のうまみ主体で中々味わい深い仕上がりですね。
結構後を引く感じに仕上がっていますね。


続いて麺を。
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極細麺は加水率低めのストレート系のタイプ。
茹で加減固めでコール通りの仕上がりですね。
適度にコリっとした感じで、良いですね。
また唐辛子が練り込まれている感じで、ちょっぴり辛さも。
この辛さと味噌スープとの相性もいい感じですね。
麺量は１００～１１０ｇ位でしょうか。

具材はチャーシュー、木耳、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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結構大判で煮豚タイプでトロトロな仕上がり。
２枚のっているあたりもいいですね。

木耳はコリコリの食感がいいですね。
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刻み葱も多めに散らされていますね。
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セルフの３点セットも適宜麺に乗せていただきます。
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そしてハムカツ。
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揚げたてのサクサクで美味しいですね。
頼んで正解でした。

麺を食べ終えると、替え玉を同じくカタでお願いしました。
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早速残しておいたスープに投入して軽くまぜて馴染ませます。
残りのもやし、高菜、紅しょうがをのせて2杯目完成です。
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普通の麺も博多麺そのもので美味しいですね。

後半は卓上のゴマをかけてさらに変化を楽しみます。


美味しくいただき完食です。
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久々に博多系の一杯を堪能しました。
辛子麺も美味しかったですし、サイドのハムカツも美味しいですね。
炒飯や餃子もあるようですので、次回試してみたいと思います。
接客もいい感じでしたし、またお邪魔させていただこうと思います。


ごちそうさまでした。