２０２５年５月１１日（土）　１７時過ぎに訪問。

この日は成田に行って新店のむげんさんで濃厚な一杯を頂きました。
その後、仮称真珠店友恵さんに行って果敢にLTを狙うも引けず。
連休最終日は敗退で締めくくることになりましたが、内容的には納得な感じ。
その後地元の方に向かい、新利根のカスミでお買い物を。
そして博多ラーメンのお店の小鉄さんへ寄ってみました。

２重の入口でその前室にある券売機で食券を購入します。
基本の博多ラーメンと、替え玉と、今回は半チャーハン＋ハムカツセットを。
店内へ入り、仕切りのあるカウンター席から食券を渡します。
麺の茹で加減を聞かれ、カタでお願いしました。
セルフコーナーの紅生姜、高菜、もやしを小皿によそって準備。
席に戻るとちょうど配膳となり、ご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
白濁系のスープは嫌な臭み等は抑えられている感じですね。
気持ちライトよりですが、関東の方の嗜好に合わせた感じと言いますか
食べ手を選ばずにおいしくいただける感じですね。


続いて麺を。
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極細麺は加水率低めのストレート系のタイプ。
茹で加減はコール通り固めで、博多麺の特徴が生きていますね。
茹で方コールは確か４つくらいの種類があったような。
麺量は１１０ｇ前後でしょうか。

具材はチャーシュー、木耳、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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スライサー使用の薄手のタイプですが、２枚乗っていますね。

木耳は細くカットされたタイプが。
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コリコリ食感がいいですね。

そして刻み葱は万能ねぎが多めに入っていますね
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そしてハムカツと半チャーハン。
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ハムカツは昔ながらの厚切りではなく、少し薄めのタイプ。

サクッとした衣とハムの感じがいいですね。

半チャーハンもオーダー後にさっと仕上げてくれていますね。
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麺を食べ終えると、替え玉をコールします。

替え玉も固めでお願いしました。
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すぐに登場して、早速スープに投入します。

軽くなじませた後に、セルフでよそってきた３品をオンさせます。
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早速いただきます。

豚骨系に紅生姜は鉄板の相性ですね。

そして高菜は以外にも辛くない感じで、風味を楽しめますね

もやしはシャキッとした食感がいいですね。


おいしくいただき完食です。
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博多系の一杯、時々頂くとやはりおいしいですね。
今回は半チャーハンとハムカツも堪能させていただきました。
毎回デフォルトのラーメンにしてしまいますが、こちらは味噌もあるよう。
次回は是非味噌を頂いてみたいと思います。


ごちそうさまでした。