新利根の新店

勝負の３週間，最後の週末。
来週こそは県外へ……と思って県内未訪店攻め。
（まだまだ沈静化の兆しは全くないどころか拡大し続けてるので継続かな……(涙)）

まずは，先月半ばに開店したこちら。
千葉の八千代市にある「麺屋小鉄」さんの支店だが，なぜか２号店は日立市なんだよね。
そちらは私が登録したので行かねばと思いながらも，遠くてなかなか。
こちらが先になってしまった。

店は旧新利根町のメインストリート，国道408号沿いの一軒家。
隣にはケンミンショーにも取り上げられた「にんたまラーメン」。
近くには最近，「喜多方ラーメン坂内」もできた。
ほぼ時間通りに開店。
券売機はハイテク液晶画面だ。
メニューは「博多豚骨」，「味噌豚骨」，「焦がし味噌」の基本３種。
博多豚骨メインの店の味噌ってどんな感じなんだろうと興味をもち，「味噌豚骨」をいただいてみることにした。
粘膜にいいので，ねぎ増しをプッシュしたが，考えてみたらデフォ味噌＋150円か。
けっこう高かったんだ。
「博多ラーメン」が600円，「味噌豚骨ラーメン」が700円，これは＋150円の850円である。
アクリル板で仕切られたカウンター。
厨房との間にもビニルが張られ，その下にある小さな戸を開けてそこからラーメンが提供されるシステム。
これはよく考えたね。
券を渡すと麺の硬さを聞かれたので，無難に「バリカタ」で。
ハリガネ，粉落としと，さらに２段階カタ茹でがある。
水を取りに行くと，無料トッピングコーナーがあり，小皿が置いてある。
味付けもやし，辛子高菜，紅生姜，おろしニンニク，コチュジャンなど。
コチュジャン以外を小皿に少しずる取る。
高菜などは一般的だが，味付けもやしは嬉しいサービスだね。
しかし，店の造りは感染対策徹底しているようだが，ここは大丈夫か？
この場に来る時はマスク着用とかしゃべらないとか，入り口での手の消毒を徹底させるとか，その辺もお願いしたい。
券を渡してから５分で提供されたのは，大量のねぎに埋まった泡立ったスープの一杯。
もその色をしてるが，程よい豚臭が漂ってくる。

麺はいかにも博多系らしい低加水細ストレート。
この粉っぽい感じと濃厚スープの組み合わせはやっぱりたまらないね。
指定通りバリカタ仕上げだが，もう少し硬くてもこの麺ならいける。
スープはまさに豚骨＋味噌。
味噌の味わいは結構強いのだが，ベースのクサうま豚骨もしっかりと形を残して感じられるのが面白い。
でもこの味噌，甘くないか？
ベースの豚骨はなかなかよさそうなのだが，それに合わせる味噌が何だか好みに合わない。
大人しくデフォにしてけばよかったかな。
具は，ネギで隠れて見えないが，多めののキクラゲとチャーシュー。
チャーシューはペラくてねぎの下から引き上げようとしたらバラバラになってしまった。
早めに別皿の無料トッピングを駆使することにする。
もやしは中華スープのような味付けがされており美味しい。
冷たいのが難点だが，このトッピングはプラスポイント。
辛子高菜はかなり辛く，少量でもスープが辛くなった。
まあこれくらいならいける。
紅生姜と，カウンターに設置されていた白胡麻，おろしニンニクを使うと，甘い味噌のネガティブな部分も紛れた。
麺量は替玉前提の量なので110gくらいかな。
この後連食するので止めようと思ったていたのだが，思わず替玉を頼んでしまった。
ハリガネ指定，100円を現金で手渡す。
そこから10秒ほどで替玉が出される。
「替玉」の「か」ぐらいで麺を投入したのだろう。
それにしても，豚骨の替玉って元々入っていた麺よりも多く感じるのはなぜだろう。
完食完飲。

無料トッピングが嬉しい，博多系濃厚豚骨味噌版のねぎダク。
味噌の甘みがあまり合わなかったので標記の採点だが，デフォなら80……かな？
本店や日立店にも機会があったら。