バスの運転手
MAKEJI(味薄めで)
麺’s
FUMiRO
バスの運転手さんの他のレビュー
81点
80点
82点
99点
82点
コメント
おはようです
ネーミングから推測するとサバミソラーメンですから鯖の味噌の煮つけが乗っているのかなと思ったら本当にビジュアルは普通ですね。
このメニューでなくても味噌ラーメンってラーメンの中では1番ライスが合うと思います。
しかし私は滅多にライスは付けないですけどね。
昨日の牡蠣味噌はライス付けるか悩んでノーライスでした😅
黄門チャマ | 2024年4月9日 03:58鯖節使用の味噌なら、けっこう正統派ですよね。
鯖味噌という料理があるから、それを想像しちゃいますが。
RAMENOID | 2024年4月9日 05:45おはようございます^^
鯖味噌と聞くとあれを想像しちゃいますが鯖節なら
極ノーマルな豚骨魚介なんですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年4月9日 06:13おはようございます
さば味噌というと確かに自分も
それを連想しちゃうかもしれません
正統派のでしたね
キング | 2024年4月9日 07:02どもです。
サバ缶は無いでしょ(笑)
鯖煮干しならなんとなく味の予想が
つきますね❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月9日 07:04おはようございます！
こちらは暫く行けてません…濃厚味噌スープ美味しいですよね！
鯖というと、かつて成城学園にあったサバ6製麺所を思い出しますが、それほど鯖が前面に出ているようではないバランス型のようで美味しそうです。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年4月9日 08:17おはようございます😃
サバ出汁は好きですが、サバ缶は🆖なんで
この仕様なら惹かれます。
魚介感強い花道系って一度食べてみたいですよ。
としくん | 2024年4月9日 08:31サバミソ。好きなジャンルですが
ラーメンとの組み合わせは面白そうです。
YMK | 2024年4月9日 08:36バスの運転手さん、おはようございます。
サバ缶をパックリではなかったようですね。
でもインパクトはそちらに軍配が上がりますよね！？
正統派スタイルも考えものです。
ひゃる | 2024年4月9日 08:55こんにちは。
サバの味噌煮がド～ンと乗ってるのを想像しちゃいましたが、正統派でしたか。
振り切ったサバ味噌ラーメンも見てみたいです。
kamepi- | 2024年4月9日 11:35こんにちは。
鯖味噌と聞くとどうしても缶詰を思い出します。
しかし、正統派な一杯だったようですね。
煮干し系の味噌って経験があまり無いのでコチラの一杯は気になります。
ノブ（卒業） | 2024年4月9日 12:15流石に鯖身入りではなかった様ですね。
おゆ | 2024年4月9日 12:58こんにちは。
鯖出汁しっかり出ている一杯ですね。
先日麺友さんが鯖缶の味しかしない一杯を紹介していました。
こちらではありませんが。
glucose | 2024年4月9日 13:30こんにちは。
確かにネーミングからは鯖味噌がのっているようなものを妄想しちゃうかもですね（笑）実際は鯖節に煮干しを使っているとのことで、シンプルにスープは深みがあって美味しそうですね＾＾
poti | 2024年4月9日 14:58こんにちは！
遅番のラストで、魅力的な限定をGETされましたねェ～
控えめの正統派ってのが、奥ゆかしくてとってもそそられマス😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年4月9日 15:48おばんです ども。
チャーの上のもやし その上のネギ！ これいい感じですねー。
村八分 | 2024年4月9日 19:18こんばんは～
ネーミングで，あの味を想像していたのですが，本格的なサバ節と
味噌の合わせスープというのは，嬉しい感じですね～!(^^)!
のはろ | 2024年4月9日 20:55Hola!
確かに気になるネーミングですよねー！けど正統派でしたかー
サバ缶みたいなものが乗ってたらインパクトありますね！バスさんのレビュー見て参考にするかも？？笑
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年4月9日 23:45どもです！
こちらってかなり鶏白湯強めな印象なので
サバ節や煮干しが入っても負けることのない
むしろ相乗効果増す味わいになりそうですね
さぴお | 2024年4月10日 18:44
遅番続きの最終日、前にも提供してて気になっていたけど仕事で食べれなかった表題が、また提供されるようなので仕事前のランチで久しぶりの訪問です。
今回は店主さんと、いつもの背の高いベテラン店員さんでは無く女性スタッフさんとの対応。
表題をお願いして提供を待ってる間、どんなのが出てくるんだろう？ワクワクしているとご対麺〜♪
このネーミングだけに、もしかしてサバ缶の身みたいのがドーンとトッピングされていたらライスも追加で頼むかとか？
ところがどっこいビジュアルは極めて控えめの正統派でした。
先ずは、いつものようにスープから飲んでみると今回も熱々でコッテリ濃厚な仕上がりでウマ〜♪
食べ終わった時に店主さんにお聞きしたところ鯖節に煮干しを使っているとの事。おそらく基本の動物系のスープに白味噌を合わせてあると思われますが魚介の臭みとかは全く無いので万人が食べれる仕様ですね。
麺は「三河屋製麺」の中太麺。
程よい加水率でモッチリ食感の微ウェーブ麺なのでレギュラーの麺のような気がしました。そうなると麺量160gでしょう。
具は炒めもやしに挽肉、チャーシュー、メンマ、バラ海苔、ネギです。
炒めもやしは一掴みラードで炒めたものでシャキシャキ。
スライスタマネギも入ってますがコチラは、ほぼ生な感じ。濃厚なスープが熱々なので全く問題無しでショリショリ食感が美味しく食べれたりします。
チャーシューは厚みがある大判が一枚、ホロホロに柔らかくてまいう〜♪
メンマは幅のあるコリコリタイプ。
バラ海苔はスープに解けると海苔の良い香りがして濃厚な仕様でも相性抜群。
ネーミングから、ちょっとインパクトある一杯を想像しちゃいましたが正統派の安定の一杯でした。
ご馳走さまでした〜♪