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豚ベースに野菜や魚、貝の旨味が濃縮されたつけダレはなかなか珍しく味。魚介でなく魚貝とするだけあって貝の出汁を感じる。麺はしっかりと締められた中太ストレート麺はコシが強くツルツル食感。丼の縁と柚子胡椒との相性もなかなかで麺だけでもいただける。鶏チャーシューはしっかりと火が通っているが柔らかくジューシー。普通のつけ麺で気になった、チャーシューが冷めてしまう問題も鶏チャーシューなら気にならない。今回も煮干しは売り切れでした、、、
ej
ちむにい
まっくいん
ej
井之頭イチロー
どんどん
魚介でなく魚貝とするだけあって貝の出汁を感じる。
麺はしっかりと締められた中太ストレート麺はコシが強くツルツル食感。
丼の縁と柚子胡椒との相性もなかなかで麺だけでもいただける。
鶏チャーシューはしっかりと火が通っているが柔らかくジューシー。
普通のつけ麺で気になった、チャーシューが冷めてしまう問題も鶏チャーシューなら気にならない。
今回も煮干しは売り切れでした、、、