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豚骨、鶏、魚介の旨味を凝縮した非常にレベルの高い美味つけ汁はかなり丁寧に仕込まれたのだろう。麺は冷水でしっかりと締められてコシが強く、滑りも綺麗に取られツルツルモチモチ感がたまらない！チャーシューはバラ肉の部位で好きなんだが、冷え冷えの麺の上で冷めてしまっている。残念、、、味玉は火の通し加減が抜群で黄身のトロトロ感が濃厚なつけ汁にさらにコクと甘みを加えている。チャーシューが温かければ満点！？煮干しも気になっているが、何時も売り切れ、、
ej
ちむにい
まっくいん
ej
井之頭イチロー
どんどん
麺は冷水でしっかりと締められてコシが強く、滑りも綺麗に取られツルツルモチモチ感がたまらない！
チャーシューはバラ肉の部位で好きなんだが、冷え冷えの麺の上で冷めてしまっている。
残念、、、
味玉は火の通し加減が抜群で黄身のトロトロ感が濃厚なつけ汁にさらにコクと甘みを加えている。
チャーシューが温かければ満点！？
煮干しも気になっているが、何時も売り切れ、、