どうも、さぴおです
宝華 飛田給店@ 東京都調布市飛田給　81点　☆：3.6
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🟦カエシとオイルのツヤ！アツアツもっちりな麺が絡むトラディショナルスタイルな油そば！
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🟦概要
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本日紹介するのは『宝華 飛田給店』さん。
油そば発祥は諸説あります。
こちらは由緒ある油そばとして人気を博しているお店ですね。
飛田給駅を南下した場所にお店はあります。
土曜日昼下がりで店内9割。
お客さんは地元の人を中心に大学生っぽい方が多いかな。

カウンター+テーブル席という店内。
スタッフは4名かな。
町中華のように炒め料理も多数ありますし、この人数はやはり必要でしょう。
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🟦メニュー
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・宝そば　850円
・ラーメン　850円
・レバニラそば　1100円
・タンメン　1000円
・もやし麺　1000円

などなど多数。

半チャーハンや半ネギチャーシュー丼などが付く
セットメニューもあります。
そちらもなかなか人気なようですね。
後ろの大学生グループが『ここはチャーハンも美味いんだよなぁ～』と話していますね

そして何とも気になるのはレバニラそば…これは気になる！
スタミナ好きとは気になるなぁ～…
そんな後ろ髪を引かれていれば
平ザルにて麺上げして配膳です。
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🟦注文メニュー・食材・システム
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・宝そば 850円
(醤油ダレ、鶏ガラ、香味野菜出汁、植物性油、カイワレ大根、ネギ、メンマ、チャーシュー、ナルト)
・口頭注文、後会計方式

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🟦感想
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鶏ガラの味わいが効いたカエシが多めに入っています！
そこに動物系不使用の油も加わりツヤツヤと光っている。
麺は自家製の中太ストレート。
モチモチした麺はアツアツで温度によってタレの風合いが持ち上がっている。
そのマリアージュがたまらないね
油そばはつけ麺などとは違って、麺が温かいのが大きな武器だなぁ…と思います。

釜揚げのようなモチモチ麺食感にネギ、カイワレの薬味性シャキシャキ食感が加わり
最後まで飽きることなくいただける一杯でした。

ごちそうさまでした。