大公タンタンどうなったかなぁ？と思いながらも、そういえば上大岡で未訪問だったこちらに来てみました。
背脂喜多方がメインっぽいですが、
気候も良いので掲題をポチってみます。

券売機には背脂、ニンニクオーダー有り。との事でしたが、結局最後まで聞かれず。
自己申告制度の様です。

２時の方向背脂の下に小松菜が隠れています。
背脂の上に載せた方が、見た目の印象がどれだけ違うことか。

タレはラードとたまり醤油メイン？
だと思います。
提供時には麺に絡まっていますので
混ぜずにまず一口。好きな味です。

チャーシューはデフォルトの角切りチャーシューが濃いタレに負けてない個性を出しています。（炒めている？）
追加のチャーシューはモモ。
しっとり良きでした。

特筆点の麺は太くゴワゴワしたもので
芯の残る硬めの茹で加減です。
とても力強い麺なのですが、タレと背脂に負けているのか？風味はそれほどです。
この麺ではなく、メインの喜多方っぽい麺で
食べてみたいです。

途中、お酢で味チェンジ。と思ったら
無いんです。
残念でした。