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中華そばをいただいた。見ためは昔ながらの中華そば風だが穂先メンマが今風。茹で加減やや固めの細麺は歯切れがよく好みではないがうまい。並盛りでも結構量がある。濃いめだが透明感のあるスープは出汁よりも醤油が前面に出ている。やや酸味があり醤油の香ばしさを感じられる。具のチャーシューは味付け控えめで赤身と脂のバランスがよい。穂先メンマはシャクシャクとした食感がよくスジっぽさが全くない。何かの間違いかとは思うがほぼ竹のものが2本ほど紛れていた。刻みネギがないのはネギ好きには残念。店員さんに何度か替玉を勧められたが元々麺量が多めなのと他店からの連食だったので丁重にお断りをしておいた。
小池
シャカモケ
レチコフ
見ためは昔ながらの中華そば風だが穂先メンマが今風。
茹で加減やや固めの細麺は歯切れがよく好みではないがうまい。
並盛りでも結構量がある。
濃いめだが透明感のあるスープは出汁よりも醤油が前面に出ている。
やや酸味があり醤油の香ばしさを感じられる。
具のチャーシューは味付け控えめで赤身と脂のバランスがよい。
穂先メンマはシャクシャクとした食感がよくスジっぽさが全くない。
何かの間違いかとは思うがほぼ竹のものが2本ほど紛れていた。
刻みネギがないのはネギ好きには残念。
店員さんに何度か替玉を勧められたが元々麺量が多めなのと他店からの連食だったので丁重にお断りをしておいた。