火曜14:20入店。先6名、後0名。
こちらの店主は佐野で修業されたとのこと。
佐野の手打ち麺と、牛乳入りの白みそラーメンが気になって訪問です。

ラーメンの見た目は、白いスープの上に、黄色っぽい脂の粒がところどころに浮いています。
これはゴマ油ですかね。
スープの構成は白みそと牛乳がメインらしいですが、丼の底には刻みニンニクやゴマなどが沈んでおり、いろいろ入れていそうです。
味は牛乳のコクが強い。そして味噌の香りが若干弱めながら、しっかり感じます。
牛乳が意外と合いますねｗ
あんまり関係ないけど、以前喜多方で食べた味噌ソフトクリームを彷彿とさせる感じです。

麺は太めで縮れていたり、捻じれていたりします。
茹で具合はじゃっかん硬めで、食感はしっかりとしたコシが印象的。
小麦の風味も、ほんのりながらしっかり感じます。
特徴あるスープのなかでも、しっかりとした存在感があるのが流石です。

具は多めのモヤシ、コーン、メンマ、ネギ。
コーンの上にちょこんと載った甘辛いタレは、キムチのもとか何かですかね？

一見すると奇をてらったようなラーメンですが、完成度が高くて特に麺も良いです。
近くに行ったら、また食べたいと思います。