日曜日の12時10分に到着、入店。券売機で食券購入、着席して食券提出。背脂の量の希望は食券購入時に指定できるため今回は普通とした。なお普通で背脂多めとのこと。店内はカウンターのみ14席。先客7名だったがすぐに満席で店内待ち発生。さっそくスーパードライの中瓶と冷えたグラスが登場。サービスつまみの類いは無し。間を置かずに着丼。味の濃淡を言えば応じてくれる旨の案内あり。スープは背脂チャッチャ系のそれ。細かい背脂がスープ全体を覆い、旨辛タレがかかっている。このタレはコチュジャンに似ておりはじめに甘さがくるがその後でピリ辛がくる。麺はかなり短い中太麺。硬めでの提供と言うが通常の茹で加減。食べやすくはあるが存在感自体が薄い印象。具材は茹でたキャベツともやし、メンマ、炒め挽き肉、小口ネギ。若干具材は貧弱な印象で特筆すべきはない。完食して元々少ないスープを少し残してごちそうさま。総じてそつない水準で評判がよいのはわかったが自分には訴求力があまり感じられなかった一杯でした。