2024.4.17
福島・仙台で飲食店を経営していたかたが土湯温泉街に出店したというwebニュース情報。
駐車場は隣のこけしお土産屋さん横の駐車場のうち２台分になるが、店名とは関係のない「協会」とか書かれているところとひらがな二文字の関係なさそうなことが書かれているのでかなり困惑する。ここはお店一階の案内所で確認した方がよい。
店は２階で広々として食堂の趣き。口頭注文後会計、丼などは返却口に返す方式。
花はたくさん飾られているがランばかりなので、匂いがせず安心。
鶏白湯のスープは鶏のみで炊かれているようだがクドさはまるでなく、案外あっさりとしていると初動感じた。
鶏旨みは食べ進めると加速していき、特有のジンジン感はあとを追ってくる。
ここで飲食店経営者らしくネギの大切さを見せていますね。
チャーも鶏で二種類、ムネとモモなのかな。双方とも大き目。なかなか充実した味と量。
個人的には鶏白湯に多加水の太縮れ麺って合わないだろうと思うが、これも福島のひとたちの好み。
これが硬めに仕上がっている。麺はなんでも多加水太縮れで、スープは関係ないってのが私にはわからん・・・
メンマは穂先メンマで、せっかくなのでもうちょい繊細さは欲しいと思う。
清湯が気になるけど、これも太縮れ麺なのだろうか。
麺以外はいいなあと思う。選べたらいいんだけど、やっぱりみんな黄色い太縮れで頼むのかな。
貼り紙には、「営業時間11:00～」ってあるんだけど何時に終わるのかご主人にお聞きしたら14：30まで、それで夜営業もしているそうです。
17:00と話していたかな。