GT猫（ひっそり活動中...）
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コメント
こんちわ＾＾
なるほど～、太麺と細麺でワンセットという感じなんですか～！
>「食べ方」に関しては、先のお二人のレビューが、
>たいへん参考になりました。
>RDBのありがたさ、特に、新店について、それを強く感じます。
前のヒトのレビュは本当に参考になりますね。
ワタシもよく感じます。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年6月20日 16:38まるまる(°…°)四隅踏破さま、
このつけ麺は特に、デフォ・替え玉の2種で楽しまなきゃって気がします。
くれぐれも解し豚は細麺までとっておいてみてください。
前の人のレビューは、本当にありがたい。
名店の影に人柱あり？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年6月20日 22:01どうもです。
なんか最近、パソコンに向かう時間が少ない…。
疲れがたまってるせいか、すぐ寝てしまって…（自転車疲れでは決してありませんｗ）
というわけで、３連投いきます！
こちらですね、ずっと行きたがっていたお店は。
面白いですね、太麺＋替玉の細麺でセットと考える手法は。
工夫次第で色んな食べ方もできそうですし。
これはBMしておかなくっては。
＞名店の影に人柱あり？
呼びました？ｗｗ
corey（活動終了） | 2009年6月22日 12:08ひとば、....いや、corey（活動終了）さま、
お身体、大丈夫ですか？
梅雨～真夏、自分では大丈夫と思っても、疲れが溜まる季節です。
くれぐれも無理をなさらぬよう（...って、時々無理を煽ってる気もしますがｗ）。
某ブログで、小豆島の醤油を使っていて、魚介の方がメインの味、とあったので、
期待していたお店でありました。
かなり好みではありますが、現代の濃厚派からは好評価はいただけないかも。
スープの変化を楽しめるお店はあっても、麺の変化を楽しめるお店って、
なかなか無いような気がします。
でも、あの太麺を、麺や 庄のさんか、麺処 井の庄さんの汁で食べたら
美味いだろうなあ、って思いました。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年6月22日 13:37はじめましてです～。
私の食べ方を反面教師にして頂いたみたいで…ｗｗ
単なる失敗に終わらず嬉しく思います（笑）。
コチラは、段々に評価が上がっていてRDB内ではいい感じのスタートを切れたのではないでしょうか。
私も麺は太麺も細麺も両方好印象でしたよ～。
コチラに次回訪問の際は、おそらくラーメンにすると思いますが、いずれこの食べ方でリベンジしたいと思っています。
どうも活動拠点も近いようですし、以後よろしくお願いします!!
おうじろう | 2009年6月25日 18:10おうじろうさま、
反面教師だなんて、滅相もありません！（＞＜）
新しいお店に突撃し、情報を仕入れてくださる方がいらっしゃるからこそ、
後続の者がより楽しめるのでありまして、
自ら率先して闘う、そういう方こそ、本当の教師というものです！
とにかく、どこか懐かしく、自分の心にピタッとはまるチューニングのお店でした。
おうじろうさんは、いろいろなお店の活きた情報をお持ちの方とお見受けいたします。
こちらこそ、よろしくお願いしまーす！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年6月25日 23:51はじめまして～
泉と申します!!
私も思いっきり王子さまのレビューを参考にさせていただきました（笑）
新店や限定情報、特殊なオーダー方法や並び方等、ＲＢＤにはお世話になっておりますｗ
レビューを拝見すると、私がいただいたときと比べ、若干の進化を感じますｗｗ
進化を求めて直ぐにお邪魔しちゃいそうです!!
って、つい先日またお邪魔したんですけどね（笑）
泉 | 2009年6月26日 13:11泉さま、
ユーザ番号も若い、1000採点も間近の、大古株の方なんですね。
恐縮です。よろしくお願いします。
進化というより、自分の書き方が大袈裟なだけかも。
でも、けっこうツボな一杯でしたよ！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年6月26日 23:49
と見立ててのものとお考えください。
「食べ方」に関しては、先のお二人のレビューが、
たいへん参考になりました。
RDBのありがたさ、特に、新店について、それを強く感じます。
馴染みのある、小豆島の醤油を使っているからでもあるのでしょうか、
味のチューニングが、とても自分に合っていて、美味しくいただけました。
流行の、濃厚ドロドロの豚骨魚介とは方向性が違うものです。
小さめの椀に、大きめの海苔が3枚ガサッと刺してあり、
チャーシューも汁に事前投入されています。
麺は三河屋製麺の太麺、表面滑らかで、一瞬ヌメッとさえ感じる、
三河屋らしい、大好きな麺肌。グッシグッシと強いながらも、
乱暴な硬さを感じさせない絶妙の弾力感が見事です。
こういう麺は、ぜひゼラチン質たっぷりの汁で味わってみたいところですが、
こちらの汁は、比較的サラっとしています。主役は醤油と魚介。
醤油のナチュラルな塩気と、煎じつめて行くとチラッと顔を出す僅かなエグ味、
それが、おそらく鰹主体の魚介出汁を、丁寧に上塗りしているような仕上がり。
上記の麺にジャストフィットかと言われれば答えに困りますが、
サラッとしているわりに、やや強めの塩気を太麺が受け止めて和らげ、
控えめの動物成分の存在を「ここにいますよ」と知らせているよう。
この動物成分引き立て効果が、三河屋製麺の最大の個性だと思っています。
チャーシューは、昔ながらのラーメンのチャーシューという感じの、
ザクザクした歯応えのものを薄切りにしたもの。
適度な脂身もあります。いわば、「噛みしめ」系ですね。
「ホロホロ系」ではないです。
メンマは太めのものが少量、ヤワ目ながらショリショリとした食感、存在感は薄め？
解したチャーシューも入っているのですが、それはこの後登場。
太麺を食べ終えたところで、替え玉をオーダー。
汁椀に割りスープにともに入れられて提供されます。
こちらの麺は、博多さながらのボキボキ細麺。
先のお二方のレビューを参考に、
スープで割らずに、細麺を汁に浸していただきます（写真下）。
ちょっと薄まった汁、もともとドロドロでない汁ですから、
細麺の方が味の濃さという点ではバランスがよいようです。
結果オーライなんですが、
汁の下にたまっていた解しチャーシューが細麺によくからみます。
ボキボキした麺の隙間から汁をよく吸った解しチャーシューがシワシワと美味い！
これから行かれる方は、ぜひこの食べ方をお薦めします。
そして、ラストに割りスープを注いでスープ割り。
薄まりながらも魚介の比が高まり、なかなか良い感じです。
いつものように、ここでいただく味玉は、半固形・半ゼリーという感じで、
なかなか美味しかったです。
麺とスープの組み合わせがベストか、
１＋１＝２以上となっているかと問われれば、答えは「No」かもしれませんが、
１．５+１．５=３という感じにはなっているつけ麺だと思います。
もっとも、汁を「１．５」と評価するのは、自分の好みだったからで、
濃厚命の方には物足らないと思います。
日暮里の下町で、近隣の住民の方、とくに、江戸の「蕎麦っ食い」の方には、
けっこう受け入れられる一杯ではないかと思う、「つけ麺」というより、
「つけそば」というネーミングがピタッとくるイメージです。
あくまで、イメージに過ぎませんが。