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前回塩を食べたので今回は醤油を。煮干しの主張する香りに濃いめの醤油、スープは魚介鳥豚に結構な油膜に少量の背脂が浮いてます。癖になる味のスープで普段スープは控えてますが結構飲んでしまいました。麺は太めの平打ち麺でもちもちした食感。流行りのもち小麦を使ったような麺。特製は大判のチャーシュー3枚に長ネギ、玉ねぎ、メンマ、小松菜、味玉入り。ここのメンマが細くて食感が良く結構お気に入りです。今回はお腹が空いていたのでチャーシュー丼も頼んでみましたが丼の具とご飯が多く腹に溜まりました。醤油らーめんもしっかりパンチがありこの店らしい一杯でした。ごちそうさまです！
水原三平
千年
井之頭イチロー
水原三平
ゴブリン
煮干しの主張する香りに濃いめの醤油、スープは魚介鳥豚に結構な油膜に少量の背脂が浮いてます。
癖になる味のスープで普段スープは控えてますが結構飲んでしまいました。
麺は太めの平打ち麺でもちもちした食感。流行りのもち小麦を使ったような麺。
特製は大判のチャーシュー3枚に長ネギ、玉ねぎ、メンマ、小松菜、味玉入り。
ここのメンマが細くて食感が良く結構お気に入りです。
今回はお腹が空いていたのでチャーシュー丼も頼んでみましたが丼の具とご飯が多く腹に溜まりました。
醤油らーめんもしっかりパンチがありこの店らしい一杯でした。
ごちそうさまです！