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80点
もやしラーメン[ラーメン/醤油]
喜久（埼玉県さいたま市中央区）ともひ２

「もやしラーメン」@喜久の写真久しぶりの訪問になります。土曜日の昼前の１１時３０分頃に到着するも、満席で店内待ち3名で店外待ち。すぐに店内待ちに格上げなるも、そこから２０分待ちでカウンターに着席。女将さんに、もやしラーメンを口頭て注文。調理はマスター一人なので、配膳までに１５分くらい掛かりました。配膳された大きな丼には、もやしを中心とした肉野菜が山盛りで、麺が見えません。麺は、中太縮れ中華麺。褐色のスープは豚骨醤油と思われ、麺量以上にもやし肉野菜があるので、満腹になります。（再掲）

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