平日9時半前に訪問しました。小雨でやや寒い日です。
2割ほどの客入りです。

メニュー表をみて、カウンターに座り口頭で注文します。
だし麺塩900円＋ミニ海鮮出汁茶漬けセット竹400円（だしごはん）＋卵黄100円を頼みました。
調味料が引き出しにある特徴的な配置です。

先にトッピングが出されます。のりペーストが特徴的ですね。
だし麺は7,8分で着丼です。 途中でミニ海鮮丼が出されました。
ビジュアルがキレイで、スープはホッとする出汁です。 たしかにラーメンというよりはだし麺です。 菅野製麺の全粒粉細麺もしっかりマッチしてます。 トッピングも別添えなのは出汁をしっかり味わってほしいという表れかもしれません。 途中のりペーストや生七味などで出汁の味変をしました。

卵黄が乗った海鮮丼はマグロブツにいくらもあり、まずまずボリューミーです。 単体でも充分なクオリティーです。 ここにわさびと出汁をかけると至高の茶漬けになります。山椒もかけ放題なのが嬉しいところです。

最後にコーヒーをサービスでもらいました。ホッとしますね。

この出汁メインのお店なので、朝からやる意義があるかと思います。朝メニューもあるのはいいですね。もちろん飲みのしめにもいいかもしれません。 立地を考えると充分なコスパではないでしょうか。朝はワンオペだったのでゆとりを持っていきたいところです。 ご馳走様でした。