Item: 中華そば 馥
Rating: 95
Author: ともひ２

95点

平日夜７時３０分頃に初訪問。先待ち３名、後客５名と人気店です。約１０分待ちで入店し、カウンター席に着席。メニューは壁に掲げられているお品書札をみて、中華そばを口頭で注文。麺を平打ち麺か、細麺かを選択できるそうなのて、平打ち麺をお願いしました。間もなく、表題の品が配膳され、その丼には小さ目なバラチャーシュー５枚、中央にこげ茶色をした甘辛メンマ、ナルト、海苔、多めな刻みネギ、麺は平打ち麺。まず、スープを一口飲むと、複雑な旨味と深みのある塩の味が口内に広がります。今まで味わったことのない塩味です。北海道産の春よ恋を使用した平打ち麺とのコラボレーションは、素晴らしい美味しさです。（再掲）