三馬路東京店＠神田

特製昆布水つけ麺（煮干し）¥1400、肉ワンタン¥250、瓶ビール（中）¥550

三馬路の昆布水つけ麺に待望の「煮干し」登場‼️

昨日4/23より提供開始の昆布水つけ麺の煮干しバージョン。三馬路フリーク達が初日からこぞって大絶賛してるのを指をくわえて見てましたが、1日遅れで堪能する事ができました。

着丼から煮干しの香り豊かな熱々のつけ汁。昆布水は節や椎茸などの旨みしっかりで、つけ汁なしでも成立する旨さ。この昆布水に煮干しのつけ汁を組み合わせると旨味の相乗効果で美味さ倍増❗️

キリッと〆られて美しく整えられた中太麺は全粒粉入りで風味良く、また、冷たすぎないほどよい温度で提供されるところにもこだわりが感じられますね。

貝出汁とデュクセルの「塩」、節と鶏の「醤油」に加えて、「煮干し」の登場でトリプルスタンダードな昆布水つけ麺の完成ですね。しかし、どれを食べても「優勝」レベルの旨さなので、毎回何にしようかと悩むことになりそうです。贅沢な悩みですね🤣ごちそうさまでした❗️

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