４月２４日水曜日、午後２時半過ぎに訪問。
おさぼりの本日。
美術館の企画展などの予定はない。
４月やすんでいないなと、それだけ。
日曜に、夜だけ働いたから？

１２時前に、煮干しインスパイヤ？の大盛を食らった。
この時間になって、お腹は膨れ切ってはいない。
まだ、そこそこ普通に食らえそうである。
今回、レバーを食らおう、鉄分補給というのがあった。
もう一度、肉盛りホルモンに行ってみたが。
ランチ営業はしていなかった。

いろんな店が気になった、できれば行ったことのないお店。
餃子専門店での、水餃子つけ麺。
たまご合え麺のお店。
以前、わいずの支店があったところ。
そこが、別の店になった後、インスパイヤになっていた。
ネットでは、気になっていたが、店内が暗い？
なので、通過した。

先月、成増で、べんてんに行った。
そこは、池袋大勝軒系？
雑に分けると、ラーメンというのは。
二郎、家系、大勝軒、淡麗、煮干し、豚骨細麺、生姜エッジ系、その他。
個人的には、そんな気がする。
同じような味で分けるなよと、言われそうだが。

ということで、べんてんを思い出すように、大勝軒。
以前、東京駅で富田系を食らった、そのあとも大勝軒に行った。
ナンダカンダで、思い出すこちら。
大勝軒も、私の行動範囲で、いくとここになる。
凄い旨いということでもないが、看板は守っていると思う。
この店のではなく、系列を名乗っていること。
この店は、ラーメンだけでなく、カレー、かつもやっている。
そっちは、食らったことないが。
小川町にあった、大勝軒は、復活するのだろうか？
こっちに移ったわけでもないだろうが？

厨房はひとりで、他にもう一人、調理以外のことをしていた。
ここには、以前やや若い人がいたような。
今日厨房に居た人は、なんとなく、かの山岸さんに似ている気がする。
ここに来ると、ずっと同じものを食らっている。
つけ麺の大盛、いつの間にか１０００円を超えている。
以前は、チャーシューもつけていた気がする。
つけると、こないだのべんてんの値段になってしまう。
べんてんのアレは相場なのである。

先客は２人だった、あとから５人くらいやってきた。
大勝軒である、人気は変わらずというのは、こういうこと？
デフォが、特製である。
汁に、メンマ、お肉３枚あった？ゆで卵半分。
汁は、魚介？も効いていて、甘め。
この甘さは、糖分が入っていると思う。
それが、大勝軒？
甘いのは、もともとそばつゆがあったからだろう。
つけそば、つゆと麺で、麺が中華そば。
つゆは、甘いまま。

大勝軒の汁は、強いと思う。
麺がそれに、負けないように、切磋した？
麺には、豆板醤を乗せる。
甘いと、ちょっと辛いのが効く、旨さになる。

汁は、海苔が１枚、味付け大。
海苔は、汁がしみ込んでしまった感じ。
メンマは、細いが甘めの味がしっかり。
味の付いていない、ゆで卵。
汁に染まって、合う味になる。
お肉は、３枚あったような。
ロース主体だが、ひとつには脂分が３割くらいあった。
脂分により、味が染みている。
汁の濃い味を、どうやって摂取するか？
肉だったり、麺だったり、それが醍醐味。

麺は、丸く、つけ麺としては、太くない。
やすべぇより、一回り細いような。
この屋号の麺、つけ麺主体だから、しっかりとしている。

つけ麺というやつは、汁をどういう媒体で啜るか。
麺の咀嚼感で、汁の甘さ、旨さを堪能。
そう思えるときは、調子もよかったり？

割がカウンターにあるのだが、ポットで。
それが、となりの席に合った。
人がいたので、割はやめた。
残った汁を、そのまま啜った。

備忘。
昼食らった後、Ｊ－ｗａｖｅのおはようモーニング。
７時前から、ラジコのタイムフリーで聴いた。
７時に、きらりが流れたから、その前から。
聴きながら、専修大前から、神田駅、そこから三越前。
そこのビル街、地下で、食った後、ちょっとで。
そして、神田に戻ってきて、西口商店街。
お金の出し入れをちょっとする。
あとは、昼後のご飯をちょいと物色。
水道橋駅のちょっと先、何かある気がしたが、何もない。

これを食らった後、東京堂、グランテを見る。
その前に、物色のところで、食肉市場。
２時半前で、並びがなかった、ちょっと入ろうかと思った。
２時半までに入店とあるが、同時にラストオーダー？
だったりもするので、やめた。
もっとも、食肉市場食らいたかったら、下北沢なら、並ばなくても。
旨さは同じ。
ロシア亭とスィートポーツ、咸亨酒店のなどが、建物が解体されていた。

今回は、渋谷に行くことにしていた。
狙いは、クランチぼうやのグッズ。
ビレッジバンガードも行ったが、それはなかった。
ロフトに、ちょっと残っていたという感じ。
それにしても、ロフトの６階インバウンドで混雑。
免税レジが反対側で、大行列。
こっちのレジにも来たが、奴らの会計は時間がかかる。
新百合にも用事があった？
イオンで、サントリーコラボのあさみみちゃん。
２回買い物して、ノートを２つ手に入れた。

７時前には、誰も家にいない。
なので、５時半すぎて、家に戻った。