長崎にはチャンポン以外にもラーメンがあるのですね…琴海さんです。

初めてのお店です。昼食どきを外したので、店内はあまり混んでいませんでした。

色々とメニューがありつつ、基本のスープを楽しみつつ、別で単品があるならと唐揚げも気になる…。チャーシューメン…いや…などと考えているうちに、注文に時間がかかってしまい、勢いで、あまり見ないメニュー！と、親子らーめんのミニ丼セットを注文します。

待っている間、店内の張り紙などを見ると、あご出汁で他の味を引き立てているとのことで、お上品系を想像。
そして着丼です。

見た目がインパクト。親子の唐揚げは5つも乗っていて、アオサが少し特徴的です。

今回は麺から行ってみます。
麺は黄色の少し強い細ちぢれ麺で、スープをよく絡めますが、味が地味混みづらそうなので、麺はしっかりと麺のまま食べられそうです。
そして早速唐揚げを齧ります。アッツアツ。これは揚げたてです（語彙がなくなる）。
熱々でぷりぷりサクサクの良い唐揚げです。そのままでも、スープに浸しても美味しいです。

そのほかは、キャベツとにんじんの炒めたものが乗っており、これもちょっと特徴的ですが、いいアクセントです。アオサは麺に絡めていただくことで、あご出汁ととてもよく合います。

どんどん食べ進めて、完食後にスープをお供にチャーシュー丼。丼のチャーシューは細切れのものですが、柔らかく、真ん中には高菜も乗っていてグッドです。

おいしかったぁ…。
あれ？スープについての感想がないな…。

そう、このスープ、邪魔にもならないし薄くもない、不思議で、いい意味で主張しないスープなんです。
普通、出汁メインだと「食べた後に出汁の風味が」となりがちですし、魚介系は「うーん魚粉」となりますが、こちらのスープは口に入れた瞬間に「出汁！」となって後から複雑な味が押し寄せる感じで和なのに食べ応えがあり、どんな食材にも適応できる万能プレーヤーといった感じ。

中毒性はなさそうですが時々求めたくなりそう、そんな味との出会いでした。

ごちそうさまでしたっ！