４門
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コメント
美味しそうなのですが、上品で繊細な鶏スープは
しばらくパスです(~_~;)
ここに淡泊な鶏ムネが入ったら･･･
なんて想像して、ダメになる自分がいます(>_<)
なべ | 2024年4月28日 06:30こんにちは！
かいわれ大根って、意外に存在感ありますよね(笑)
ワンタンにキクラゲ？それはそれで良さそう♪
雨垂 伊砂 | 2024年4月28日 12:08なべさん、こんにちは！
麺屋のワンタン麺と思って食べたらダメな奴ですね！
前回の担々麺の方が麺屋で出来てもおかしくないクォリティでした。
次回は牛肉の辛い麺をあまり期待しないで食べたいと思います…＾＾；
４門 | 2024年4月28日 13:59雨垂伊砂さん、こんにちは！
ワンタンにはキクラゲと小海老が入っていましたね！
一緒に注文した「海老焼売」の方がダントツに旨かったですけど。＾＾；
カイワレはアッサリ爽快感が増すアイテムでしたね。。。
４門 | 2024年4月28日 14:01
今回は店主オススメの「雲呑麺」を頂く。
シンプルなビジュアル！
ふわふわ＆プリプリのワンタンが５～６個。
少なめの細麺にカイワレとネギのみである。
醤油スープも超しんぷるな鶏ガラ出汁の
上品な仕上がり。かなり薄味でラーメン屋
で出て来るようなソレとは違う！
どちらかと言うと高級中華店等で〆の一杯
として出て来るタイプのラーメンである。
中国のラーメンスープって出汁が薄い…と
いうか確り取ってないものが多いがアレだ。
チュルリとしたワンタンの皮と細麺の対比、
カイワレとネギの青味とシャキシャキ感、
飲み込むとサラッと消え去る旨味のスープ、
そして全体に少なめのボリューム。
まさに、飲みの後の〆の一杯に最適！
ご馳走様。