Item: 栄華楼
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【概要】宅地にある町中華の店で食べる、やや太めの麺のサンマーメン。
【入店状況】2024-04-28 1152入店。先客5名。後続1名。
【注文】サンマーメン・玉葱抜き(780円)。事前調査時にサンマーメンに玉葱が入っていることを確認していたので、注文時に玉葱抜きにする。餃子も注文するか迷ったが、ここの餃子はちと高めなので今回は断念。
【待ち時間】7分。
【麺】中程度の太めの麺。ややつるっとした食感の麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさり清湯系の醤油スープ。最初の一口目はやや抑えめの味付という印象だったが、これに餡かけ炒めの味が加わりちょうど良く感じられる。また炒めものに細かく刻んだニンニクも使ってあり、それがスープに沈んで軽くニンニクの効いたスープに変化していく。中盤に卓上のホワイトペッパーを多めに振って、スープと餡かけ炒めをちょいスパイシーに変えて食べる。スープはほぼ完飲。
【具】餡かけ肉野菜炒め。具材は豚肉、もやし、人参、ニラ、木耳。餡かけは白っぽい塩系のものか。豚肉の量はほどほど。野菜はサンマーメンらしくもやし主体。木耳の量が多めなのは個人的にはちょっとうれしい。
【感想】宅地にある町中華の店で食べる、やや太めの麺のサンマーメン。スープはややおとなしい印象なので、こういった調理麺のほうが満足度は高いかも。今朝見た夢の中でサンマーメンを注文したけど食べられないまま店を出てしまったので、お昼に早速夢の続きを実現してみた。

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2024年4月28日 13:07投稿（2024年4月28日更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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和香佐亡き後

次の一手が気になるところです

「やや太めの麺のンマーメン」に

早々の動揺が見え隠れｗ

あかいら！ | 2024年4月28日 13:29

あかいら！さん、こんにちは。

typoはｼｭｯっと修正しておきましたｗ

＞次の一手
和香佐なきあと、区切りの店をどうするか考えたのですが
（九州大分ラーメン麺恋亭中華街店も候補でしたが、あの店は行きたいときに行く店にしたいのでキリ番店からは削除）
特定の店には決めず、テキトーに決めることにしました。

ぬこ＠横浜 | 2024年4月28日 13:53

こんにちは！
たまに店の前を通りますが、黒板に描かれた定食メニューが豊富ですよね。
やはり調理麺にニンニクほんのりはなんとも良く
夢を実現できましたね！

eddie | 2024年4月28日 14:12

ぬこさま
こんにちは。夢を実現するためのラー食。いいですね。私も夢にラーメンが出たら、食べに出かけます！

ネギ | 2024年4月28日 14:13

こんにちは！

安心の一杯という感じですね！　
餃子とチャーハンも一緒に食べたいです！

hiroto | 2024年4月28日 14:36

eddieさん、こんにちは。
＞調理麺にニンニクほんのり
二郎系や家系ほど目立つニンニク感ではないのですが、
やっぱりスープにニンニク風味が入ると惹きが増しますね。

ネギさん、こんにちは。
＞夢を実現するためのラー食。
あまりにも夢の中のサンマーメンが美味しそうだったので
朝から気持ちはサンマーメンモードでした。

hirotoさん、こんにちは。
なんだかんだでサンマーメンは安定感があります。
実はここのあさりそばも気になっているので、再訪の機会があればあさりそばもいいかなと。