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4/16（火）17：05 前0後2 入って右手に券売機。L字カウンターのみ。中年男性2切り盛り。好みは柔らかめ、ほか普通でお願い。武道家出身らしい見るからに濃厚そうな色合いのスープを啜る。とろんとした軽めの粘度だが、どろっとした高い粘度があるかと錯覚するほど、味わいは濃厚で凝縮された動物系の旨味が押し寄せる。厚みがあり、このタイプが好きな人には堪らないだろう。醤油だれの主張は強く、濃厚な味わいに拍車をかけていた。普段油少なめにすることが多いが、今回普通でお願いしたところ、最後の方はこってりさが目立ち、食後しばらく後を引いた。麺は、酒井製麺の平たく、蛇行する形状の太麺。短くてすすり易く、柔らかめにしたので、自分には丁度良いもっちりさが感じられた。具は、海苔3枚。ほうれん草は歯ごたえを残しいい感じ。豚は脂身が少しついた部位で、厚みがあり、大きめで肉肉しい食感を楽しめた。濃厚で凝縮された動物系の旨味が広がる一杯だった。
なまえ
久我衣
A.U
stu00608
NoonNoodle
麺食い
入って右手に券売機。L字カウンターのみ。中年男性2切り盛り。好みは柔らかめ、ほか普通でお願い。
武道家出身らしい見るからに濃厚そうな色合いのスープを啜る。とろんとした軽めの粘度だが、どろっとした高い粘度があるかと錯覚するほど、味わいは濃厚で凝縮された動物系の旨味が押し寄せる。厚みがあり、このタイプが好きな人には堪らないだろう。醤油だれの主張は強く、濃厚な味わいに拍車をかけていた。普段油少なめにすることが多いが、今回普通でお願いしたところ、最後の方はこってりさが目立ち、食後しばらく後を引いた。
麺は、酒井製麺の平たく、蛇行する形状の太麺。短くてすすり易く、柔らかめにしたので、自分には丁度良いもっちりさが感じられた。
具は、海苔3枚。ほうれん草は歯ごたえを残しいい感じ。豚は脂身が少しついた部位で、厚みがあり、大きめで肉肉しい食感を楽しめた。
濃厚で凝縮された動物系の旨味が広がる一杯だった。