フリーダム中華そば専門店 勝やの他のレビュー
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番長menrhythmフリーダムさんの他のレビュー
84点- 77点
- 68点
- 85点
- 75点
コメント
フリーダム様
ここのラーメンの評価、回重ねるにつれて高得点となっていて、嬉しく思います。
ラーメンって愛着の湧く、不思議な食べ物と思います。
リポート見て、また、行きたい気分になりました。
buriburi | 2009年6月21日 17:47＞buriburi様
こんにちわ＾＾
嬉しいコメント痛み入ります。
＞ここのラーメンの評価、回重ねるにつれて
＞高得点となっていて、嬉しく思います。
＞ラーメンって愛着の湧く、不思議な食べ物と思います。
不思議なもので、どんどん好きになってきてます。
恋が愛に変わるかのような暖かい感情ですｗ
情にほだされないよう、細かくネギについて考えたものの、
結局もとのもくあみでしたｗ
フリーダム | 2009年6月21日 18:03こんにちは。
＞暗い情熱に駆り立てられて・・・
来ましたね～あの「美味しんぼ」の名ゼリフ。
でも確かにこれってありますよね。
でもこちらのお店に関して言えば、
フリーダムさんの情熱よりもこよなき愛情を感じてしまいますが＾＾
近いうちに必ずお邪魔したいと思います。
逆襲の禅魔師 | 2009年6月22日 13:02こんばんは。
ネギの考察、面白いですね。
自分はこういうの好きです（笑）
スーパーでネギをよく買うのですが、最近（ここ２ヶ月ぐらい）はすごく細いです。
同じ仕入先でも、おそらく細くなったり太くなったりすることはあると思います。
そうなると、外円部分と内円部分の比率も変わってきそうですね。
切り方も含めて、味への影響度は低くなさそうです。
フリーダムさんは、こういう所を見逃さない所がすごいです。二郎＠新代田とかでも感心いたしました。
Eスト | 2009年6月23日 01:34＞禅魔師様
コメントありがとうございます。
そちらへ～＾＾
フリーダム | 2009年6月24日 23:03＞Eスト様
いつもコメントありがとうございます。
そちらへ～＾＾
フリーダム | 2009年6月24日 23:16フリーダム 様
こんばんは～。
いつも小生のしょうもないレビューを見ていただいて、本当にありがとうがとうございます～。また、300採点を祝っていただき、とても嬉しいですよ～！
確かに、記念すべき300採点目は、下北沢のアノお店に！とも思っていたのですが、水曜日はお休みなんですよね。
私がRDBを始めたのは2006年の1月で、フリーダム様もご存じかと思いますが、あの頃は連続高得点とか、採点数を稼ぐあまりの適当なレビューの連発とか（あの、私はいつも適当ですが・・・）、BBSで話題になっていましたね。今では落ち着いた感のあるRDBです。それから3年経ちますが、今でもRDBを続けているのは、やはりラーメンの魅力とその奥深さ、同じラーメンが2つと無い面白さですし、ラーメンを愛する皆様の情熱と好奇心に感化され続けているからだと思います。
ということで、これからも世田谷の美味しいラーメン、発掘しましょう！
引き続き、よろしくお願いします～！
世田谷、万歳～w！
サケダイスキ | 2009年6月24日 23:22＞サケダイスキ様
心のこもった御返事ありがとうございます。
＞今でもRDBを続けているのは、やはりラーメンの魅力とその奥深さ、
＞同じラーメンが2つと無い面白さですし、ラーメンを愛する皆様の
＞情熱と好奇心に感化され続けているからだと思います。
僕もサケ様の情熱と好奇心に感化され続けています。
我らが一龍さんの自分のレビューにサケ様からコメント頂いた時の
ことは今でも覚えていますｗ とても嬉しかったんですよ～＾＾
大好きならーめんへの共感をシェアできるRDB。
色々とありますが、得るものも大きいと思っています。
是非是非、今後ともよろしくおねがいしますね！＾＾
世田谷、万歳～w！
フリーダム | 2009年6月24日 23:35こんにちは
再来軒のコメント有難うございます
そして、すばらしいお店を紹介いただき感謝に耐えません
レビューは上げていませんがフリーダムさんのレビューを読んで結構
お店に行っています。なのである程度採点の傾向を解った気になっています
これからも参考にさせてください！
＞世田谷ラーメン本を自分が作るなら、
かならず掲載するお店ですｗ
素敵なプランですね
もし出たら必ず買います（笑）
きっと最初に勝やさんと再来軒でしょうか？（笑）
B級グルメ | 2009年6月25日 09:08KMです。
また行かれましたね。
自分もいつか行きます（笑）。
葱、すごい考察です。
中学の時の立ち食い蕎麦は、葱入れ放題だったのですが、
同じようなことを観察してました。
葱、醤油、糖は間違いなく合います。
これはトウガラシも似合う気がしてます。
KM | 2009年6月28日 19:04＞KM様
コメントありがとうございます。
そちらのビックラーメンさんへ＾＾
フリーダム | 2009年6月28日 21:35
懲りずにまた訪問。もちろん懸案の薬味ネギを再調査するためなのだけど、実はこんなことを気にしているのは他にいないのではないか、いや、もしかするとこれは気のせいなのではないか、と自問しないでもない。いわゆる変わり者ですね、自分はｗ
実食。ネギは芯よりも外円部の外側の部分が好きです。前回気になったのは、この外円部が少ないように見受けられたのと、刻みが薄くなっていたということ。刻みに関しては気にしすぎた感がありそう。ただ、ここのお店は、醤油タレが投入されたドンブリにスープに先んじて薬味ネギを投入し、タレにネギを浸しておく（単に手順上のこと？）ので、スープを入れた際にネギがドンブリ全体に散開する。この時、刻みが細かいとつながっていたりで、バラけないのだけど、それが前回ところどころに見られたのでした。
さて、実際に薬味ネギを頂いてみると、ネギそのものの味は変化はない。産地や品種が変わったわけではなさそうだし、考えてみれば元々ネギの大まかな品種はともかく、産地まではど素人の自分にわかる分けがなかったｗ それでもやはり、注意深くネギを凝視していると、やはり外円部分と内円部の芯に近い部分との比率がこれまでの感覚からすると芯に近い部分が増えている気がする。味的には問題なし。ただ個人的に全体の印象としてのテイストが若干だが趣を変える感じがするのでした。おそらくは食感の問題ということでしょうか。
なんだかすごくマニアックというか妄想に近い個人的な記録なので、ご勘弁いただきたいのですが、結論からいえば、おそらくは、気のせい。しかし、暗い情熱に駆り立てられて、憧れのネギを想い、ネギを願う内に他に再認識したことも。それは、やっぱり醤油タレと煮干出汁の相性は最高だということｗ
今回もとてもおいしく頂けました。あーだ、こーだと考えるのも楽しいのですが、結局美味しければ細かいことは、あんまり気にしなくていいやと思ったりで、マヌケな自分に少し苦笑する次第です。そういえば、今回中華麺を頼んだのですが、チャーシューが2枚入ってました。たまたま1枚の大きさが小さかったからなのかもしれませんが、量的な麺と具のバランスがより良くなって、一杯の完成度が上がったと思いました。逆にもしチャーシュー麺やワンタン麺にもナルトが入ったら、嬉しいですね。個人的にそんなことがあれば、満点の可能性も。ともかく美味しかった。ごちそーさまでした。