この日は出資馬の重賞挑戦応援のため府中へ。
京王線は混むので、中央線経由で向かいます。
せっかくなので東小金井で途中下車して、未訪のこちらへ伺ってみました。

12時55分の到着で、先客6名。
券売機を見ますと生醤油に塩、魚介豚骨はラーメンとつけ麺があるようですね。
今回はSNSで拝見して気になっていた「魚介豚骨オールスター 1,100円」を購入。
ラーメンは大盛無料ということでありがたくお受けしましょう。

店内は奥に長いカウンターで席間に余裕があってゆったり。
スタッフさんは男性2名と女性1名、手早いオペで次々注文が捌かれていきますね。
着席から10分ほどで配膳されました。

まずはスープから…むむ、この味わいは面白い。
魚介豚骨のベースは魚介が先行し、カツオや煮干しなどの上質な薫りと風味をガツンと強めに利かせています。
それでいて後口がスッキリかつまろやか、塩気も強すぎず、インパクトを表現しつつも出汁の風合いを感じさせる仕立て。
店主さんは和食のご出身だそうですので、出汁の扱いが上手なのかもしれませんね。

麺はもっちりとした中太のストレート。
はっきりとした麺筋が力強さを持たせつつ、魚介豚骨との兼ね合いもバッチリ。
オサカナの芳醇な薫りを纏ってグイグイ食べ進められますよ。
麺量は大盛で220gくらいかな、無料でたっぷり頂けるのが嬉しいですね。

具はチャーシュー2種・味玉・メンマ・刻みネギ・海苔。
「オールスター」は+230円でチャーシュー1枚、味玉1個、海苔2枚が増量。
バラの煮豚は表面をこんがりと炙っており、この芳ばしさと脂のノリがたまらん…
また、低温のロースかな？こちらは逆に噛みしめ柔らかでむっちり歯触りを堪能できますよ。
ほんのりタレの染みた味玉はスープに浸してとろっと黄身のまろみを味わいます。
細切りのメンマに増量した海苔も魚介の気配にマッチしていますね。

スープや具材をじっくり堪能し、完食です。
いやぁ、上質さと力強さを兼ね備えた秀逸な豚骨魚介でしたね。
麺・スープはもちろんトッピングもハイレベルで、ビジュアルに引けを取らない満足度の高さ。
次回は暑い時期につけ麺を食べに来たいものです。

ご馳走様でした。