050_チャーシュー濃厚煮干（¥1100）
※本日の煮干そば
※チャーシュー3枚
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CHAR SIU, GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC.
【405PCS】SHEET, PiECES, STiCK, LUMP
どうやら煮干しは日替わりらしく、この日は気分と合致し濃厚煮干だそうで、券売機前で珍しく冷静沈着にチャーシュー煮干を押した。
食券提出時に念の為「濃厚で」と告げる心配性が発動するほどに濃厚煮干が久しぶりで、定位置の壁を向くカウンター席で待機する間も、目の前頭上のシルクスクリーンを見上げ、デッキリメイクのスピーカーから流れるBGMで紛らわせるもソワソワは続き、配膳された濃度高そうなスープや、その濃厚さを和らげる肉筏上に積まれた刻み玉ネギを認め、先ずはレンゲを構えた。
味わいこそ違えど、トロサラと家系ほどに濃厚な荒々しい質感で、煮干がパワフルにぶつかり広がる。塩分濃度は高くとも飲み易いから、途中ガブガブとレモン水で潤す羽目となった。
濃厚煮干スープをペトリと抱える、名コンビほどにフィットするパキポキ好食感の低加水ストレート麺は、荒ぶる濃厚煮干の隙間をスルスルと縫って小麦の風味がふわりと届く。
チャーシューは3枚と少なめでも、燻製味漂う旨味凝縮吊るし系1枚と、大判クラスのしっとり旨いレアチャーシュー2枚からなる甲乙つけ難い2種旨ポークゆえノープロブレムと実物と同じく腹落ち。
こんな素敵な店が近場（と言っても徒歩1時間かかるが）にあり、更にその近所に大きな公園まであるからラッキーだ。あと、此処に来るとシルクスクリーンが欲しくなるな。