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80点
チャーシュー麺[ラーメン/醤油]
マルタマ（秋田県横手市）Ｓantame

「チャーシュー麺」@マルタマの写真秋田旅行で佐藤養助本店に行った後、こちらに訪問。元祖十文字ラーメンのお店との事。料金を入り口のレジで先払いして着席。地元のお客さんが入れ替わり立ち替わりで、客足が途切れることは無し。
着席後、10分ほどで着丼した。

わ！なんだこれ！

スープは魚だしの超薄味。麺はピロピロの細目。。。掴みどころの無い味だ。
ところが！食べ進めるとじんわり魚味が効いてくる。麺も豪快に目一杯の量を掴んで啜ると効いてくる！
他にないオリジナリティ溢れる味を堪能しました。

またいきます(^O^)

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