寒いし純豆腐食べようかな？いや、辛くなければ辛くすればいいじゃない。ということで田中そばさんです。

インバウンドで秋葉原が賑わっている＋GWということで、少し混んでいますが時間もはずれていたのですんなりと着席です。肉そばをこってりかためでオーダーします。
寒い日はこってりです。後で香唐入れたらさらにいいんです。

ここのところ、麺をぴろぴろと味わいたかったので普通オーダーが多かったのですが、今日はかためで行きたい気分。

着丼してまずはやっぱり背脂。ここのところ暑かったところからのこの気温変化に最高の脂です。

麺はいつもの平打ち水分少なめ。かためなのでわしっとした食感です。
個人的に、好きじゃない店だとメンマを抜くことすらあるし、どちらかというとここのメンマもそんなに好きじゃない部類なんですが、肉そばでこってりの場合はちょっと違います。しょっぱさとコリコリが全体的に甘めになるこってりやチャーシューの油ををしっかりとしたものに変化させてくれます。

いつも通り、麺を半分食べたところで香唐を投入して真っ赤にします。真っ赤にしても辛さはキツくなく、それよりもニンニクなどの旨みが増すのがいいです。
そのまま、最後まで啜り切って、スープも結構飲んでしまいます。だって美味しいんだもん。

そんなわけで、ちょっと間をあけての訪問でしたが美味しかったです。これから暑くなったら冷やしもガンガン食べにこよう。

一点、久々にマイナスなのですが、こってりにしたからか、丼下の受け皿までぬるぬるで、意味がないです。その辺はしっかりとして欲しいです。

兎にも角にも、またきます。

ごちそうさまでしたっ！