カナキン
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コメント
こんにちは。
お店の屋号ごと譲られたお店ですね。
元店主の東中野のお店で牡蠣塩をいただきましたがホント美味しかったです。
コチラとも食べ比べてみたいと思ってます。
ノブ（卒業） | 2024年5月31日 11:45おばんです。
私なら味玉抜きにして貰って、1点追加しますm(__)m
すてぞー | 2024年5月31日 19:04ノブさん
屋号ごと店を譲った。そうなのですね。
なかなかないことだと思いますが、
焼津でも人気を博しているようでよかったです。
カナキン | 2024年6月1日 18:37すてぞーさん
味玉乗せがスタンダードの店、
ときどきあるのですよね。
私はいらない派なので複雑ですが、
栄養バランスは整いますね。
カナキン | 2024年6月1日 18:38
チャーシューなし味玉ありがデフォなのでそれを。
スープは白く霞んだ牡蠣感のあるもの。
カーキ色の油も牡蠣感をにじませている。
オリーブオイルで牡蠣とニンニクを煮出したものか。
じんわりと舌にしみ込むような牡蠣の旨味に、
鶏の下支えもあるのか深みもしっかりある。
ストレート細麺は少々ふやけ気味だが、
中盤はプリプリに感じられてなかなか旨い。
刻まれた牡蠣の身がパンチのある旨味を放つので、
チャーシューがなくても全然問題ない。
このスープに岩海苔が合わないはずがないね。
トータルで、素晴らしい牡蠣ラーメンだった。